Дрожжевое тесто на майонезе

Name: Дрожжевое тесто на майонезе
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Мука пшеничная высшего сорта 520 граммов; Майонез 150 граммов; Молоко 125 миллилитров; Вода 125 миллилитров; Поваренная соль 0.5 чайной ложки; Сахар 3 чайные ложки; Дрожжи быстродействующие 5 граммов

Автор: Татьяна

Дрожжевое тесто на майонезе — готовое блюдо

Не поверите, но сколько я знаю рецептов домашнего теста, а с этим познакомилась недавно. Но могу вас заверить, что влюбилась я в дрожжевое тесто на майонезе в первого раза и навсегда. Это тесто просто потрясающее - нежное и очень податливое. А выпечка из него получается необыкновенно мягкой, пышной, вкусной и при этом не черствеет на протяжении нескольких дней!

В рецепт этого вкусного дрожжевого теста входит майонез – я вам советую использовать домашний или взять качественный магазинный. Понятно, что в списке ингредиентов нет ни растительного масла, ни яиц – они уже присутствуют в майонезе.

Попробовав дрожжевое тесто на майонезе однажды, теперь, если откровенно, мне даже не особо хочется думать о других вариантах. Пироги, пирожки, булочки, плетенки и даже хлеб на его основе получаются просто безупречным! Попробуйте и вы!

Мука пшеничная высшего сорта (520 граммов)

Майонез (150 граммов)

Молоко (125 миллилитров)

Вода (125 миллилитров)

Поваренная соль (0.5 чайной ложки)

Сахар (3 чайные ложки)

Дрожжи быстродействующие (5 граммов)

Категории: Тесто
Количество порций: 1
Время приготовления: 2 часа 30 минут

Энергетическая ценность:

всего блюда - 2927 ккал.
в 100 граммах - 307 ккал.

Шаг 1

Для приготовления этого домашнего дрожжевого теста нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта, молоко любой жирности (я брала 2,5%), вода, майонез (у меня домашний по этому рецепту), соль, сахар и дрожжи. Последние я использовала быстродействующие, которые добавляются сразу в муку. Вы же можете взять просто сухие (5 граммов) или прессованные (15 граммов), но предварительно их нужно будет активировать в теплой воде или молоке с сахаром в течение 10-20 минут.

Шаг 2

Первым делом в миску просеиваем пшеничную муку (520 граммов).

Шаг 3

Насыпаем к муке 5 граммов быстродействующих дрожжей (про другие я говорила выше) и все хорошо перемешиваем.

Шаг 4

В другой посуде соединяем все остальные ингредиенты: теплые молоко и воду (по 125 миллилитров), 150 граммов майонеза, половинку чайной ложки соли и 3 чайные ложки сахара. До полного растворения и идеальной однородности перемешивать не нужно - слегка поболтайте вилкой или венчиком.

Шаг 5

Теперь вливаем смесь в глубокую лунку в муке и замешиваем тесто.

Шаг 6

Замес должен продолжаться не менее 15 минут, чтобы дрожжевое тесто стало абсолютно гладким и однородным. Оно получается мягким и нежным. Можете использовать для этой цели хлебопечку, если хотите.

Шаг 7

Оставляем тесто в тепле для подъема на 2 часа, сделав 1 обминку спустя час. Не забудьте прикрыть миску полотенцем или затянуть пленкой, чтобы тесто в процессе брожения не заветрилось и не покрылось корочкой. Через 2 часа тесто вырастет в 2,5 раза.

Шаг 8

Посмотрите, какая прелесть - тесто настолько нежное, что сложно передать через фотографию. С ним хочется скорее начать работать: налепить пирожков или сделать пирог.

Шаг 9

Если вы любите домашнюю выпечку, советую вам также посмотреть рецепт универсального теста, которое подходит для приготовления пирогов, пирожков, булочек, пышек и хлеба. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Шаг 10