Майонез домашнего приготовления

В рецепт приготовления домашнего майонеза входят такие ингредиенты, как: масло подсолнечное без запаха, горчица столовая, сахар и соль (их количество вы будете регулировать по своему вкусу), сок лимона и одно куриное яйцо. Все продукты - комнатной температуры! Это очень важно, так как из холодных домашний майонез может не получиться.

Вначале поступаем с яйцом, как я советовала в предисловии: хорошо вымоем его, а затем на минуту опустим в крутой кипяток и следом – в ледяную воду (лучше всего с кубиками льда). Так белок не успеет даже начать сворачиваться – процесс термообработки быстро прекратится. Разбиваем яйцо в банку, добавляем соль, сахар и горчицу.

Теперь помещаем в банку погружной блендер – строго вертикально. В таком положении он будет находиться в течение всего процесса приготовления домашнего майонеза (то есть около минуты). Включаем блендер и пробиваем все продукты около 15 секунд.

Затем тонкой струйкой вливаем растительное масло, не прекращая взбивать.

Вот так выглядит наш домашний майонез спустя полминуты. Он очень густой – блендер стоит и не падает. Вообще, густоту этого холодного соуса вы можете регулировать – если для вас это слишком густо, добавьте немного кипяченной водички и еще раз пробейте.

В конце добавляем сок лимона и взбиваем еще 5 секунд. Пробуем майонез на баланс вкусов – если вам мало соли, сахара или кислинки, добавьте еще по капельки необходимого продукта.

Вот мы и закончили – приготовили майонез дома! А теперь можно подумать, какой бы это сделать салатик и заправить его своим удачным соусом. Очень рекомендую обязательно попробовать красивый и вкусный салат Грибы под шубой или приготовить на праздничный стол салат-коктейль Ветчина с сыром.

Ну ведь правда приготовление домашнего майонеза – это легко, быстро и просто?