Клубника
1 штука - 15 граммов
Клубника
Клубника - ароматная ягода со сладким или кисло-сладким вкусом и сочной мякотью. Ее едят свежей, добавляют в десерты и выпечку, используют для напитков и домашних заготовок.
Как использовать и чем заменить клубнику
Свежую клубнику добавляют в творог, йогурты, каши, фруктовые салаты и десерты. Она хорошо подходит для пирогов, кексов, тортов и чизкейков. Из ягод готовят варенье, конфитюр, соусы и начинки, делают лимонады и компоты, а еще замораживают на зиму.
Для выпечки лучше брать плотные ягоды: они меньше теряют форму и не так сильно пускают сок.
Заменить клубнику в большинстве десертов и выпечки можно малиной, вишней, черешней или смородиной. Но ягоды отличаются по сочности и кислотности, поэтому начинка может получиться более жидкой или, наоборот, плотной.
Как выбрать и хранить клубнику
Хорошая клубника сухая, упругая, без плесени, мокрых пятен и повреждений. Ягоды должны приятно пахнуть, а чашелистики - выглядеть свежими. Размер здесь не главное: мелкая клубника тоже может быть очень ароматной.
Хранить ягоды лучше в холодильнике и не мыть заранее. Клубника быстро портится, поэтому не стоит надолго откладывать ее использование. Если ягод оказалось много, их можно заморозить целыми или нарезанными.
