Салат Селедка под шубой классический

Name: Салат Селедка под шубой классический
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Сельдь соленая 250 граммов; Свекла 600 граммов; Морковь 200 граммов; Картофель 250 граммов; Яйца куриные 3 штуки; Лук репчатый 1 штука; Майонез 5 столовых ложек; Сметана 5 столовых ложек

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/salat-seledka-pod-shuboj-klassicheskij

Автор: Татьяна

Салат Селедка под шубой классический — готовое блюдо

Ну какой еще салат на Новый год приготовить? Конечно Шубу! Мой самый любимый рецепт простого и очень вкусного салата слоями - классической Селедки под шубой. Такой салат можно готовить хоть каждый день и он никогда не надоест (лично мне во всяком случае).

Как и многие другие рецепты несложных салатов Сельдь под шубой включает в свой состав вполне доступные ингредиенты, которые можно купить в любом продуктовом магазине.

Селедка под шубой по классическому рецепту состоит из отварных овощей (свеклы, картошки и моркови), яиц, репчатого лука и, конечно же, соленой сельди. В качестве соуса для этого простого салата я всегда использую смесь майонеза и сметаны - получается нежная и вкусная заправка.

Как украсить Селедку под шубой? Да очень просто! Многие делают сеточку из майонеза, а можно декорировать готовое блюдо измельченным яичным желтком, свежей зеленью и отварными овощами, из которых вырезаются цветочки. В общем, простор для фантазии безграничен!

Коротко о рецепте

Тип блюда: слоеный салат
Основа: соленая сельдь, свекла, картофель, морковь и яйца
Заправка: майонез со сметаной
Время приготовления: около 3 часов с учетом варки овощей
Особенность: салату нужно постоять в холодильнике, чтобы слои пропитались
Подача: к праздничному столу или семейному ужину

Кстати, на сегодняшний день на сайте помимо классического рецепта слоеного салата Селедка под шубой можно найти еще 5 проверенных рецептов:

с сыром (очень интересный вариант без моркови, яиц и лука - попробуйте),
с яблоками (отличается приятной хрусткостью и кислинкой),
с желатином (порционная подача),
торт-салат (эффектный салат со свекольным муссом),
рулетом в лаваше (оригинальная холодная закуска).

Сельдь соленая (250 граммов)
Свекла (600 граммов)
Морковь (200 граммов)
Картофель (250 граммов)
Яйца куриные (3 штуки)
Лук репчатый (1 штука)
Майонез (5 столовых ложек)
Сметана (5 столовых ложек)

Категории: Салаты
Количество порций: 6
Время приготовления: 3 часа

Энергетическая ценность:

всего блюда - 2431 ккал.
в 100 граммах - 157 ккал.

Шаг 1

Для приготовления классического салата Селедка под шубой нам понадобятся следующие ингредиенты: соленая сельдь (масса в уже очищенном виде), свекла, морковь и картофель, репчатый лук, куриные яйца, майонез и сметана, а также по желанию веточки петрушки для украшения.
Шаг 2

Первым делом нужно отварить и очистить свеклу, картофель, морковь и яйца. Дольше всего готовится свекла - в зависимости от возраста корнеплодов это может занять от часа до 2 часов. Картошка с морковкой варятся минут 40, а яйцам достаточно 10 минут после закипания воды.
Шаг 3

Теперь берем широкое плоское блюдо (как вариант, большую салатницу с высокими стенками) и начинаем собирать салат слоями. Все овощи и яйца нужно натереть на крупной терке. Первым слоем идет половина картофеля.
Шаг 4

Затем укладываем измельченное мелким кубиком филе сельди.
Шаг 5

После этого очень мелко нарезаем очищенную луковицу и равномерным слоем выкладываем поверх селедки. По желанию лук можно предварительно замариновать, но мне нравится и без этого. Если луковица попалась ядреная и горькая, залейте кубики кипятком и сразу же откиньте на сито, облив ледяной водой.
Шаг 6

Теперь смешиваем сметану с майонезом и наносим соус тонкой сеточкой поверх лука. Для удобства можете переложить соус в небольшой пакетик и отрезать уголок.
Шаг 7

Дальше - измельченные яйца. Один желток можно оставить для украшения салата.
Шаг 8

Тертую морковь выкладываем следующим слоем.
Шаг 9

И снова сеточка из сметаны с майонезом.
Шаг 10

Натираем поверх вторую половину отварной картошки, покрываем ее соусом.
Шаг 11

И в конце - довольно толстый слой тертой вареной свеклы. Руками придаем салату желаемую форму, чтобы было аккуратно.
Шаг 12

Щедро промазываем верх салата майонезом со сметаной, аккуратно вытираем салфеткой края блюда.
Шаг 13

Остается лишь украсить нашу классическую Селедку под шубой овощами, которые используются в салате, измельченным желтком и свежей петрушкой.
Шаг 14

Даем слоеному салату постоять в холодильнике хотя бы пару часов, пропитаться и можно подавать к столу. Очень надеюсь, что этот рецепт простого и довольно быстрого салата пригодится не только начинающим хозяюшкам, но и опытным кулинарам, которые найдут для себя что-то новое и полезное. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!