Салат с яйцом и зеленым луком
Салат с яйцом и зеленым луком — простой домашний рецепт из самых доступных продуктов. Он получается нежным, свежим, сытным и очень вкусным, а готовится буквально за несколько минут, если заранее сварить яйца.
По названию понятно, что основа блюда — вареные яйца и много зеленого лука. Заправку можно сделать по своему вкусу: со сметаной, майонезом или смешать их вместе, как в моем варианте. Я люблю, когда лука прилично — тогда салат получается ярче, сочнее и с тем самым весенним вкусом.
Подать такой салат можно к картофелю, мясу или рыбе. А хотите — просто намажьте на кусочек свежего хлеба! Ничего сложного, зато вкусно так, будто на кухне снова май, даже если за окном совсем не май.
Коротко о рецепте
- Основа — вареные яйца и зеленый лук
- Заправка — сметана и майонез в равных пропорциях
- Способ приготовления — нарезать и перемешать
- Вкус — нежный, свежий, сливочный, с легкой остринкой зеленого лука
- Сложность — очень просто
- Подходит — на каждый день, к обеду, ужину или перекусу
- Особенность — мягкая, но не пресная заправка с приятной домашней насыщенностью
Ингредиенты:
Количество порций: 6
Время приготовления:
в 100 граммах - 170 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого простого весеннего салата нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, зеленый лук, майонез и сметана (в рецепте жирностью 20%). По желанию можете также добавить соль и молотый черный перец.
Семь яиц моем, кладем в кастрюльку, заливаем холодной водой. Ставим на средний огонь и ждем закипания воды, после чего варим яйца при минимальном нагреве не более 10 минут. Если хотите, чтобы у вареного яичного желтка не было синеватого ободка, лучше варите минут 7-8, а затем оставьте в горячей воде на пару минут. Остужаем яйца в холодной воде.
Пока варятся куриные яйца, хорошенько моем зеленый лук (150 граммов) в холодной воде. Обязательно обсушиваем его, чтобы салат не был водянистый. Нарезаем ножом тоненькими колечками.
Вареные яйца чистим и нарезаем мелким кубиком. Очень быстро справляется с этой задачей вот такая яйцерезка: разрезаем каждое вдоль пополам и просто продавливаем половинки через решетку.
Складываем яйца с луком в миску.
Перемешиваем и заправляем сметаной с майонезом (у меня домашнего приготовления). Я беру по 50 граммов каждого, а вы можете регулировать количество по вкусу.
Перемешиваем и пробуем. Возможно вам захочется посолить-поперчить салат, поэтому не отказывайте себе в этом удовольствии.
Подавать весенний салат из яиц и зеленого лука можно сразу после приготовления. Он получается нежным, сочным и сытным. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
