Фрикадельки с картошкой в духовке
Готовим вкусно: рецепт фрикаделек с картошкой в духовке. Добавим овощи, чеснок и зелень, а для нежности - молоко. Сытное второе блюдо для всей семьи!
Мясной фарш для приготовления фрикаделек можно взять любой. Подойдет свинина (как в рецепте), курица, говядина, телятина, индейка. Отличный вариант - смешанный фарш.
Количество всех ингредиентов для этого второго блюда можно смело менять по своему вкусу. Добавляйте другие овощи (горошек, стручковую фасоль, грибы) и зелень (базилик, кинзу), любимые приправы. Вместо молока можно использовать 10-20% сливки - так получится еще вкуснее!
Если у вас нет горшочков, можно запечь фрикадельки с картошкой и овощами в глубокой огнеупорной форме. В этом случае накройте ее пищевой фольгой, а в конце приготовления снимите ее и дайте готовому блюду несколько минут зарумяниться.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
Время приготовления:
в 100 граммах - 174 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: мясной фарш, молоко, картофель, репчатый лук, морковь, сладкий перец, стеблевой сельдерей, помидоры, чеснок, рафинированное растительное масло, пшеничная мука, зелень, соль и молотый черный перец.
Вначале приготовим фрикадельки. Для этого берем 300 граммов любого мясного фарша, солим его и перчим. Перемешиваем, а затем отбиваем, чтобы заготовки хорошо держали форму и не разваливались.
Влажными руками отрываем по небольшому кусочку и катаем между ладонями шарики.
Присыпаем сырые фрикадельки пшеничной мукой (1 столовой ложки без горки хватит) и обваливаем в ней шарики со всех сторон.
В сковороде разогреваем пару столовых ложек растительного масла без запаха и быстро обжариваем мясные фрикадельки со всех сторон, чтобы образовалась румяная корочка. Доводить до полной готовности не нужно, так как потом они будут тушиться в горшочках.
В это время займемся овощами. Луковицу и морковь среднего размера чистим и нарезаем мелким кубиком. 50 граммов стеблевого сельдерея тоже измельчаем.
Фрикадельки перекладываем на тарелку, а в сковороду добавляем еще пару ложек масла и закладываем измельченные овощи. Помешивая, обжариваем на среднем огне до приятного золотистого цвета.
Попутно нарезаем мелким кубиком сладкий перец (1 штука) и довольно крупный помидор (тоже 1 штука).
Добавляем томат с перцем к обжаренным овощам и готовим всем вместе еще буквально 4-5 минут. После этого перекладываем зажарку в глубокую миску.
400 граммов очищенной картошки нарезаем не очень мелкими ломтиками. Форма значения не имеет.
В чистую и сухую сковороду наливаем оставшиеся 2 столовые ложки масла, разогреваем его и обжариваем картофельные кусочки, помешивая, минут 5-7.
Остается измельчить 2 крупных зубчика свежего чеснока и несколько веточек любимой зелени (у меня это укроп с петрушкой).
Обжаренный картофель кладем к овощной зажарке, добавляем чеснок с зеленью, соль и молотый черный перец.
Перемешиваем и пробуем на соль, по необходимости доводя до вкуса.
Перекладываем картошку с овощами в горшочки (у меня 2 штуки, объемом по 600 миллилитров каждый).
Сверху раскладываем мясные фрикадельки и заливаем содержимое посуды молоком (1 стакан на 2 горшочка). Закрываем крышками и ставим в уже разогретую до 180 градусов духовку минут на 30. Время приготовления фрикаделек с картошкой зависит от размера фрикаделек и нарезки картошки. Кроме того, немаловажны и особенности духовки.
Готовность проверяем простым проколом ломтика картофеля - если он мягкий, блюдо готово.
Подаем вкусные и сочные фрикадельки с картошкой в горячем виде с салатом из свежих овощей и зелени. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
