Домашние маринованные шампиньоны

Name: Домашние маринованные шампиньоны
Total time: 7 h
Yield: 1
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Шампиньоны 500 граммов; Вода 300 миллилитров; Лук репчатый 50 граммов; Морковь 100 граммов; Чеснок 10 граммов; Петрушка 0.5 пучка; Масло растительное 2 столовые ложки; Уксус столовый 9% 2 столовые ложки; Поваренная соль 1 чайная ложка; Сахар 0.5 столовой ложки; Лавровый лист 1 штука; Перец черный горошек 10 штук

Автор: Татьяна

Домашние маринованные шампиньоны — готовое блюдо

Сегодня я подскажу вам, как мариновать шампиньоны быстро и вкусно в домашних условиях. Эта закуска порадует вас своим вкусом и приятной текстурой. Кроме того, очень ароматные и сочные грибочки и готовятся довольно быстро – спустя всего 6-7 часов ими можно угощать родных и друзей.

Домашние маринованные шампиньоны – это не только отличная холодная закуска, но и вкусный ингредиент для приготовления многих других блюд (салатов, пиццы, мясных кушаний). Доступность этих грибов также является немаловажным преимуществом подобного рода продуктов.

Вдобавок состав маринованных шампиньонов делает закуску не только вкусной, но и не такой вредной для здоровья, как магазинный вариант – никаких химических консервантов, красителей, усилителей вкуса и огромного количества уксуса.

За этот чудесный рецепт маринованных грибочков огромное спасибо Олесеньке из Вьетнама. Спасибо, дорогая, нам было очень вкусно!

Шампиньоны (500 граммов)

Вода (300 миллилитров)

Лук репчатый (50 граммов)

Морковь (100 граммов)

Чеснок (10 граммов)

Петрушка (0.5 пучка)

Масло растительное (2 столовые ложки)

Уксус столовый 9% (2 столовые ложки)

Поваренная соль (1 чайная ложка)

Сахар (0.5 столовой ложки)

Лавровый лист (1 штука)

Перец черный горошек (10 штук)

Категории: Закуски, Постные блюда
Количество порций: 1
Время приготовления: 7 часов

Шаг 1

В рецепт маринованных шампиньонов входят сами свежие грибы шампиньоны, вода, рафинированное растительное масло, столовый 9% уксус, соль, сахар, свежая морковь, репчатый лук, крупный зубок чеснока, лавровый лист, черный перец горошек (можно положить пару горошин душистого перца) и полпучка свежей зелени (у меня была только петрушка, но также ароматно будет и со свежим укропчиком).

Шаг 2

Вначале вскипятим 300 миллилитров воды. Наливаем ее в подходящую посуду, добавлять соль, сахарный песок, перец и лавровый лист. Все тщательно перемешиваем, чтобы соль с сахаром растворились.

Шаг 3

Затем очищаем лук, морковь и чеснок. Нарезаем морковь тонкой соломкой, лук - мелким кубиком, а чеснок - тонкими пластинками. Добавляем в миску.

Шаг 4

Затем моем и обсушиваем свежую зелень. Укропа у меня не было (я бы использовала именно его), поэтому я взяла петрушку. Измельчаем зелень и кладем к остальным ингредиентам.

Шаг 5

Наливаем столовый уксус и рафинированное растительное масло (у меня подсолнечное). Снова все перемешиваем. Маринад готов, он еще довольно горячий.

Шаг 6

Теперь моем свежие шампиньоны. Если у вас крупные, разрежьте каждый гриб на 2-4 частей. Я специально купила малышей, чтобы они были целыми. Чистые грибочки варим в другой воде 3-5 минут после закипания на среднем огне.

Шаг 7

Затем сливаем жидкость, а шампиньоны отправляем в маринад.

Шаг 8

Перемешиваем все и оставляем остывать до комнатной температуры.

Шаг 9

Затем перекладываем грибы вместе с маринадом в подходящую баночку (у меня получилось чуть больше 0.5 литра) и закрываем крышкой. Ставим в холодильник на 5-6 часов мариноваться.

Шаг 10

Спустя отведенное время ароматные и очень вкусные домашние маринованные шампиньоны готовы. Но еще вкуснее они становятся через 12-15 часов. Угощайтесь, мои дорогие!

Шаг 11