Вкусное тесто для пельменей
У каждой хозяюшки есть свои проверенные временем рецепты теста для пельменей, правда? Вот и в моей поваренной книжке есть несколько – одним из них и спешу поделиться с вами, дорогие мои.
Вкусное тесто для пельменей! Да, именно вкусное! А еще оно получается очень пластичным, необыкновенно послушным, не рвется и замечательно лепится. Именно то, что нужно для приготовления вкусных домашних пельменей.
По поводу муки: количество этого продукта (как и при приготовлении совершенно любого вида теста) может изменяться в большую или меньшую сторону. Все дело в том, что влажность пшеничной муки бывает разная, поэтому на определенные пропорции жидкости по единому рецепту у кого-то может уйти 3 стакана, а кому-то понадобиться лишь 2,5. Именно поэтому всегда ориентируйтесь на свои ощущения и опыт.
Тесто для пельменей по этому рецепту должно быть сразу после замеса мягким и хорошо собираться в шар. После отдыха оно станет гладким и полностью однородным. Его можно хранить около суток в холодильнике, если не успеваете сразу налепить пельмешек.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Чтобы приготовить вкусное тесто для пельменей, используем такие продукты: муку пшеничную, воду, молоко, соль, масло подсолнечное без запаха, куриное яйцо.
Первым делом обязательно просеиваем муку. Это не только поможет избавиться от возможных примесей, но и дополнительно обогатит муку кислородом, сделав ее более воздушной.
Делаем из муки горку, а затем в ней углубление, куда вливаем воду и молоко комнатной температуры. Вбиваем яйцо и насыпаем соль.
Движениями о края миски к ее центру соединяем продукты, вымешивая тесто для пельменей. Затем делаем в центре теста небольшое углубление, в которое вливаем масло.
Теперь хорошо вмешиваем подсолнечное масло в тесто, чтобы оно стало однородным. Собираем его к шар, накрываем миску полотенцем (можно затянуть пленкой, чтобы не заветрилось) и даем отдохнуть 40 минут.
Все, вкусное тесто для пельменей готово к работе! Из данного количества продуктов у вас хватит теста для 40 средних пельмешек в зависимости от их размера.
Комментарии (14)
Оставить комментарий
Люба
Танюша спасибо за рецепт теста . Пельмени наше семейное блюдо в 3х поколениях .
Пользуюсь только этом рецептом . Внуку накрутила 200 штук , внучке 200 штук, в церковь 500 штук . Из данной порции получаются 80средних штук
Виктория
У меня из данного количества теста вышло 180 пельменей, тесто правда очень вкусное , спасибо за рецепт
Татьяна
АвторНа здоровье!
Паша
Скажите, пожалуйста, 3 стакана муки - это сколько в граммах?
Татьяна
АвторВ тот, что на фото (200 мл) помещается около 100 гр, в граненый - 130...
Егана
Спасибо вам Мои дети очень любят пельмени Я обязательно приготовлю по вашему рецепту
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье)
Олег Ермаков
Татьяна, извините, а тесто для мантов? . Для пельменей и вареников заварное есть. для пельменей. А самое главное, какое тесто лучше для мантов? Ваше мнение, они же на пару готовятся. Спасибо!
Татьяна
АвторОлег, тесто как заварное, так и на сметане, так и это - все отлично подходят для приготовления на пару) Проверено!
Олег Ермаков
Спасибо !
Олег Ермаков
Сегодня делал пельмени из теста по вашему рецепту. Отличное тесто вкусное. Пельмени все целые. Спасибо!
Татьяна
АвторРада, что угодила) На здоровье, Олег!
Наталья
Спасибо 😍 рецепт супер, очень вкусные получились пельмешки
Татьяна
АвторНа здоровье, Наташенька)