Суп с фрикадельками и шпинатом

Ингредиенты:

• Вода (2 литра)
• Куриное филе (400 граммов)
• Картофель (3 штуки)
• Лук репчатый (1 штука)
• Морковь (1 штука)
• Шпинат (150 граммов)
• Яйца куриные (1 штука)
• Масло растительное (2 столовые ложки)
• Укроп (2 веточки)
• Петрушка (2 веточки)
• Перец душистый (5 горошин)
• Лавровый лист (1 штука)
• Поваренная соль (1 чайная ложка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого простого и вкусного домашнего супа нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, шпинат, куриное филе, картофель, репчатый лук, морковь, куриное яйцо, растительное масло, зелень, душистый перец, лавровый лист и соль.

2. Шаг 2
   

   Первым делом нужно налить два литра воды в кастрюлю - пусть закипает. Следом подготовим фрикадельки. Для этого 400 граммов куриного филе, одно яйцо и немного соли нужно превратить в фарш.

3. Шаг 3
   

   Я измельчаю мясо в кухонном комбайне, но можно пропустить его через мясорубку, а затем смешать с яйцом.

4. Шаг 4
   

   Чуть влажными руками делим фарш на небольшие кусочки и катаем шарики (размером примерно с перепелиное яйцо).

5. Шаг 5
   

   Одну морковь среднего размера и луковицу нарезаем мелким кубиком. По желанию морковь можно натереть на крупной терке, если именно так привыкли готовить первые блюда.

6. Шаг 6
   

   В сковороде разогреваем две столовые ложки растительного (я использую подсолнечное) масла без запаха и закладываем измельченные овощи. Жарим, помешивая, на среднем огне.

7. Шаг 7
   

   В кипящую воду кладем 3 очищенные и нарезанные небольшим кубиком картофелины. Варим до мягкости (минут 10-12).

   
   
8. Шаг 8
   

   150 граммов шпината и стакан картофельного отвара (берем горячий прямо из кастрюли) измельчаем. Можно сделать это также с помощью погружного блендера.

9. Шаг 9
   

   Морковь с луком уже готовы - они стали мягкими и румяными.

10. Шаг 10
    

    Добавляем их к вареной картошке.

11. Шаг 11
    

    Следом по одной кладем куриные фрикадельки.

12. Шаг 12
    

    Когда все фрикадельки всплывут (это произойдет довольно быстро, так как филе не нужно долго готовить), пора добавить измельченный шпинат, рубленую зелень (у меня укроп с петрушкой), лавровый листочек, пять горошин душистого перца и соль.

13. Шаг 13
    

    Варим суп еще минут 5 на минимальном огне, после чего выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем первому блюду настояться минут 10.

14. Шаг 14
    

    Подаем ароматный и вкусный куриный суп с фрикадельками и шпинатом со сметаной и хлебом. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!