Куриный суп со шпинатом

В рецепт этого простого и вкусного первого блюда входит куриный бульон, картофель, морковь, репчатый лук, шпинат, свежий укроп и соль. Никакие дополнительные приправы (перец горошек, лавровый лист) я не использую, так как все это я уже добавляла при приготовлении куриного бульона.

Наливаем в кастрюлю куриный бульон и ставим его на огонь. Когда закипит, добавляем целую очищенную луковицу (это для тех, кто не любит даже миниатюрные кусочки вареного лука) и очищенную от кожуры и нарезанную полу кружочками морковь.

Варим овощи 5 минут после закипания, затем отправляем в кастрюлю картофель, который нужно почистить и нарезать средними кусочками. Варим суп до мягкости овощей - еще минут 15.

Тем временем моем свежий шпинат.

Нарезаем его полосками. Также моем свежий укроп и мелко-мелко рубим его ножом.

Когда овощи станут мягкими, вынимаем и выбрасываем луковицу.

Добавляем измельченный свежий шпинат (или замороженный) и укроп. Солим по вкусу.

Варим суп еще минут 5, чтобы шпинат стал мягким. Затем выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться минут 5.

Разливаем куриный суп со шпинатом по тарелкам и зовем семью обедать.

Приятного аппетита вам и вашим родным!