Рулетики из крабовых палочек

Для приготовления этой простой и вкусной закуски нам понадобятся следующие ингредиенты: крабовые палочки, сыр, куриные яйца, майонез и чеснок.

Самое долгое и сложное в этом рецепте - отварить куриные яйца (3 штуки) вкрутую. Моем их, закладываем в кастрюльку с холодной водой, доводим до кипения и варим 8-10 минут.

100 граммов вашего любимого сыра натираем на мелкой терке.

Вареные яйца остужаем под холодной проточной водой, чистим и отделяем белки от желтков.

2 яичных желтка натираем на мелкой терке в одну мисочку, а белки и третий желток - в другую.

Тертый сыр, белки и желток кладем в подходящую посуду. Добавляем 3 столовые ложки (без горки) майонеза и довольно крупный очищенный зубчик свежего чеснока, пропущенный через пресс.

Тщательно перемешиваем, чтобы начинка соединилась и получилась как можно однороднее.

10 крабовых палочек (как правило, это большая упаковка весом 200 граммов) освобождаем от индивидуальных упаковок. Аккуратно разворачиваем каждую палочку и кладем красной стороной вниз.

Равномерным слоем распределяем сырную начинку и сворачиваем рулетики, придавая им исходную форму. Чтобы не прогадать с количеством начинки, советую раскрутить все палочки и разложить сырную массу на каждую заготовку.

Осталось украсить готовые крабовые рулетики. Для этого с обеих сторон макаем трубочки сначала в майонез (одной столовой ложки вполне хватит на все 10 штук), после чего - в яичные желтки, которые мы оставляли именно для декора. С яркими желтками, безусловно, получается эффектно и нарядно, но порой сложно угадать, какие купили яйца. Но и тут есть выход: бледные вареные желтки легко окрашиваются! Для этого в уже тертом виде перемешиваем их с совсем небольшим количеством молотой куркумы, добиваясь нужного цвета.

Перед подачей желательно охладить рулетики из крабовых палочек с сырной начинкой в холодильнике 2-3 часа. Нежные, вкусные и пикантные - простая и быстрая закуска на праздничный стол. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!