Окорочка с картошкой в духовке
Пошаговый рецепт приготовления курицы с гарниром в духовке. Румяные, сочные, ароматные и очень вкусные куриные окорочка, нежная картошечка с хрустящей корочкой - изумительное блюдо на любой стол. Рекомендую!
Это простое и сытное второе блюдо можно приготовить как на семейный обед или ужин, так и праздничное застолье. Минимум действий, доступные продукты и отличный результат гарантированы. Окорочка можно замариновать заранее и в течение суток держать в холодильнике, а на чистку картошки уйдет буквально 15 минут.
Без сомнений, вместо окорочков можно использовать практически любые части куриной тушки. Только помните, что в зависимости от их размеров время приготовления будет отличаться. Кроме того, для запекания, к примеру, куриной грудки нужно совсем мало времени, поэтому картофель может не пропечься.
Набор приправ для маринования куриных окорочков смело составляйте по своему вкусу. Соевый соус и чеснок - его основа, а дальше - полет кулинарной фантазии. К слову, по возможности паприку добавляйте копченую (она дарит очень приятный аромат) и не жалейте чеснока.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
Время приготовления:
в 100 граммах - 156 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные окорочка, картофель, соевый соус, рафинированное растительное масло, чеснок, паприка, любимая приправа для курицы, соль и молотый черный перец.
Первым делом приготовим маринад для курицы. Для этого в объемную посуду наливаем 100 миллилитров соевого соуса и 2 столовые ложки растительного (у меня подсолнечное) масла без запаха. Добавляем 4 крупных зубка свежего чеснока, пропущенных через пресс, по одной чайной ложке молотой паприки и вашей любимой приправы для курицы, а также щепотку молотого черного перца.
Перемешиваем все обычной вилкой или столовой ложкой. Обязательно пробуем на соль (соевый соус сам по себе очень соленый) и по необходимости доводим до вкуса. Я насыпала половину чайной ложки, чтобы готовый маринад получился прилично соленым.
Куриные окорочка (4 штуки) моем и осматриваем на наличие остатков перьев. Удаляем, если есть, закладываем в ароматный маринад и тщательно купаем их в смеси. Затягиваем миску пищевой пленкой и оставляем на столе на 1-1,5 часа или переносим в холодильник на 3-4 часа. Если не торопитесь, можете мариновать окорочка в холодном месте около суток - будет даже лучше. За это время желательно несколько раз перемешать содержимое посуды для равномерного маринования мяса.
Чистим картофель (1 килограмм - это уже в подготовленном виде) и кладем в холодную воду, чтобы не потемнел. Я взяла очень мелкий картофель, поэтому запекала его целиком. Крупные клубни разрежьте на 2-4 части.
Противень застилаем бумагой для выпечки, чтобы потом было проще его мыть. Кладем куриные окорочка.
С картошечки сливаем воду, обсушиваем ее бумажными полотенцами и забрасываем в емкость, в которой мариновались куриные окорочка. Хорошенько перемешиваем, чтобы ароматная смесь равномерно покрыла каждый клубень. Раскладываем картошку вокруг окорочков.
Затягиваем противень пищевой фольгой и ставим в заранее прогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Я запекаю окорочка с картошкой в электрической духовке на нижнем нагреве.
Спустя 1 час курица с картошкой будут готовы - убираем фольгу.
Для аппетитной румяной корочки включаем верхний нагрев (лучше всего с конвекцией) и готовим еще 15-20 минут.
Перекладываем запеченные окорочка с картошкой в красивую посуду и сразу подаем в качестве полноценного горячего. Получается 4-8 порций (в зависимости от возможностей и аппетита едоков). Румяные и сочные куриные окорочка, нежная картошечка с хрустящей корочкой - изумительное блюдо на любой стол. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Комментарии (10)
Оставить комментарий
Женя Ш.
Это блюдо готовила уже несчётное количество раз. Таня,спасибо ,что делитесь такими обалденными рецептами.
ЕленаЖ
Потрясающий обед!
Татьяна
АвторЛеночка, на здоровье! Просто, вкусно и сытно)
Наталья Смирнова
Забыла спросить - а маринад на противень выливаем?
Татьяна
Спасибо, было вкусно! Только отчаянно прилипло все к бумаге, пришлось отдирать усиленно, в следующий раз сделаю в форме. Картошка пропитанная ароматами курицы моя слабость. С Новым старым Вас, Татьяна)))
Татьяна
АвторТанечка, спасибо и Вас) Пергамент плохого качества, попробуйте другой.
Наталья Смирнова
Все Ваши новинки по курице беру на УРА, спасибо. А какая теперь у Вас плита -марка- и какие функции есть? ( у меня тоже электр.)
Татьяна
АвторНаташенька, Гефест ПГЭ 6502-03 0044. У меня комбо (верх-газ, духовка - электро). Функции наверняка традиционные) 2 месяца мучений (был косяк производителя со щупом), но теперь я счастлива.
Наталья Смирнова
Мне тоже электрические очень нравятся, особенно, что раздельно - верх, низ и верх+низ. А есть с функцией пара, но у меня нет. А еще у нас теперь температуры будут совпадать)))
Татьяна
АвторНеее, до пара я еще не доросла (дорогие они, да...). Но разница между газовой и электро - просто пропасть)