Икра из шампиньонов

Ингредиенты:

• Шампиньоны (300 граммов)
• Морковь (1 штука)
• Лук репчатый (1 штука)
• Масло подсолнечное (40 миллилитров)
• Поваренная соль (0.25 чайной ложки)
• Перец черный молотый (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Чтобы приготовить икру из шампиньонов нужно следующие продукты: шампиньоны свежие (можно и замороженные), морковь, лук репчатый, масло растительное для жарки, а также соль и молотый черный перец.

2. Шаг 2
   

   Первым делом очищаем лук и морковь. Их нужно измельчить: лук мелко нарежем, а морковь - натрем на крупной терке. Наливаем в сковороду масло и жарим овощи на среднем огне для мягкости. Хотите, можете их даже зарумянить - готовая икра будет иметь более насыщенный вкус и аромат.

3. Шаг 3
   

   Тем временем моем шампиньона и нарезаем их произвольными ломтиками. Сильно можете не мельчить, все равно потом будем их пробивать в комбайне.

4. Шаг 4
   

   Овощи поджарились. Снимаем их со сковороды, стараясь оставить масло - на нем мы будем обжаривать грибы.

5. Шаг 5
   

   Жарим на масле шампиньоны, чтобы выпарилась лишняя влага и грибы хорошо подрумянились. Шампиньоны также снимаем, стараясь отдать лишнее масло.

   
   
6. Шаг 6
   

   Теперь нужно измельчить все ингредиенты. Для этого можно перекрутить все через мясорубку или воспользоваться кухонным комбайном с насадкой Металлический нож.

7. Шаг 7
   

   Вот такая икра из шампиньонов получается спустя 30 секунд. Солим ее и перчим по вкусу.

8. Шаг 8
   

   Перемешиваем все - готово! Можно подавать на стол сразу же или хранить в холодильнике пару дней.

9. Шаг 9
   

   Попробуйте икру из шампиньонов на ломтике свежего хлеба с веточкой укропа. Это безумно вкусно!