Блинчики с крахмалом на молоке
Блины на молоке можно назвать универсальным блюдом, ведь если полить их вареньем или сметаной, они станут быстрым и вкусным завтраком, а начиненные икрой или красной рыбой – праздничным деликатесным кушаньем. Готовить тонкие блинчики не особо хлопотно, если знать, как, и иметь некоторый опыт.
Сегодня я решила поделиться вами рецептом тоненьких блинов, которые мы будем готовить на основе крахмала – можно использовать картофельный (его нужно меньше, смотрите по консистенции теста), но на кукурузном получаются блины более нежные. В только что приготовленном виде, прямо со сковороды, такие блинчики по текстуре напоминают тончайшие, практически прозрачные вафли — они хрупковатые и ломкие по краям.
Подавать тонкие блинчики с крахмалом на молоке я советую с пылу, с жару, а еще лучше смажьте каждый сливочным маслом! Попробуйте такие блинчики с ароматным малиновым соусом - пальчики оближете!
Ингредиенты:
-
-
-
-
-
-
-
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
В рецепт приготовления блинов входят такие ингредиенты: молоко, мука пшеничная, крахмал (у меня кукурузный, но можно и картофельный), яйцо куриное, сахарный песок, щепотка ванилина и растительное масло рафинированное (без запаха).
-
Шаг 2
Первым делом в подходящую посуду разбиваем яйцо, добавляем щепотку ванилина и сахарный песок.
-
Шаг 3
Все хорошенько взбиваем миксером или венчиком. Да хоть вилкой!
-
Шаг 4
Теперь в отдельную миску просеиваем крахмал и муку, перемешиваем все.
-
Шаг 5
Добавляем к яйцу половину сухой смеси. Все хорошенько перемешиваем до однородности.
-
Шаг 6
Наливаем молоко и снова перемешиваем, чтобы не было комочков.
-
Шаг 7
Всыпаем остальной крахмал с мукой и вновь вымешиваем (или взбиваем миксером, это не столь важно).
-
Шаг 8
В полученное жидкое тесто наливаем растительное масло, перемешиваем и даем тесту постоять 15 минут.
-
Шаг 9
Затем разогреваем сковороду для жарки блинов. Для первого блинчика можно смазать сковродку капелькой растительного масла. Наливаем около одной столовой ложки теста (оно жидкое), распределяем его по всей поверхности и жарим блинчик около минуты с одной стороны.
-
Шаг 10
Затем переворачиваем блинчик и доводим его до готовности еще секунд 40. Перед каждым блинчиком тщательно перемешиваем тесто, так как крахмал оседает на дне.
-
Шаг 11
Так мы жарим все блинчики на крахмале и молоке. Всего у меня получилось 20 штук (диаметр сковородки 21 сантиметр).
-
Шаг 12
Угощайтесь, друзья, тончайшими сладковатыми блинчиками! А вот вам еще простой рецепт блинов с фото на рисовой муке - вкусные и полезные!
Комментарии (5)
Оставить комментарий
ЕленаЖ
Классные)! На крахмале открытие).
Татьяна
АвторЛеночка, понравились?
ЕленаЖ
Конечно)). Вкусные и легко жарились). Спасибо!
Виктория Обыкновенная
Спасибо за подробный рецепт) Пошла пробовать)
Татьяна
АвторВика, на здоровье)