Мы используем файлы cookie для работы сайта, аналитики и рекламы. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с этим. Подробнее.

Запеканка из кабачков в духовке

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/zapekanka-iz-kabachkov-v-duhovke
5.0 (1 оценка)

Обновлено:

Запеканка из кабачков в духовке — готовое блюдо

Рецепт кабачковой запеканки, которую мы приготовим из минимума доступных продуктов в духовке. Получится простое и вкусное блюдо для всей семьи. Такую запеканку из кабачков можно подать в качестве гарнира к мясу или птице, хотя и сама по себе она очень даже хороша.

В рецепт кабачковой запеканки входят молодые кабачки небольшого размера - с тонкой кожицей и не сформировавшимися семенами. Сыр выбирайте совершенно любой, какой вам нравится, а жирность сметаны регулируйте по желанию. Кому нравится аромат чеснока, можете добавить и этот продукт в овощную запеканку в измельченном виде.

Ингредиенты:

Категории: Вторые блюда, Закуски
Количество порций: 4
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 912 ккал.
в 100 граммах - 132 ккал.

Приготовление блюда по шагам:

  1. Шаг 1
    Продукты для запеканки из кабачков: кабачки, яйца, сметана, сыр, соль и молотый перец

    Для приготовления этой простой и вкусной овощной запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки, куриные яйца, сметана, сыр, соль и молотый перец.

  2. Шаг 2
    Сыр, натёртый на тёрке, смешивается с яйцами и сметаной в миске

    Сразу включаем греться духовку на 200 градусов. Сделаем заливку: сыр измельчаем на средней терке и соединяем с сырыми куриными яйцами и сметаной.

  3. Шаг 3
    Сырно-яичная заливка перемешана с солью и перцем в миске

    Все тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу. При желании добавляем измельченный чеснок или любую свежую зелень на ваш выбор.

  4. Шаг 4
    Кабачки, нарезанные кружочками, на разделочной доске

    Кабачки (400 граммов - это 3 миниатюрных плода) моем, обсушиваем, срезаем хвостик и место крепления цветка. Кожица у молоденьких плодов нежная, поэтому снимать ее не нужно. Нарезаем кабачки не очень тонкими кружочками. Теперь предлагаю 2 варианта дальнейших действий. Если вы любите, чтобы в готовом виде кабачки были мягкими, но при этом похрустывали, используем сырые шайбочки. Любителям нежных, мягких, полностью готовых кабачков советую отварить кругляши в подсоленной воде до полуготовности, только после этого запекать их в сырно-яичной заливке.

  5. Шаг 5
    Форма для запекания смазана мягким сливочным маслом изнутри

    Берем форму для запекания (у меня овальная стеклянная 13х20 см) и щедро смазываем дно и бока мягким сливочным маслом.
  6. Шаг 6
    Кабачковые кружочки уложены под наклоном в форме для запекания

    Укладываем кабачковые кружочки под наклоном.

  7. Шаг 7
    Кабачки в форме залиты сырно-яичной смесью перед выпечкой

    Заливаем сырно-яичной смесью и ставим в горячую духовку минут на 30-40.

  8. Шаг 8
    Форма с кабачками в духовке подрумянивается под грилем

    Готовим на среднем уровне при 200 градусах. Так как у меня в духовке работает только нижний нагрев, дополнительно я подрумяниваю корочку под грилем в течение нескольких минут.

  9. Шаг 9
    Готовая запеканка из кабачков подана горячей с зеленью

    Подаем нашу кабачковую запеканку горячей со свежими овощами, зеленью. Приятного аппетита, друзья!

Понравился рецепт? Оцените!
5.0 (1 оценка)
Комментарии (16)
Добавить в кулинарную книгу
Печать

Похожие рецепты:

Ещё из раздела Вторые блюда:

Комментарии (16)

Оставить комментарий

до 3 фото, JPEG/PNG/WebP
С аккаунтом комментарии публикуются сразу: Яндекс Google или представьтесь:

  2. Зоя

    Хранитель кухни Фуд-фотограф

    Пошла по второму пути и переварила кабачки..получилось мягкими но заливка все собрала...тк ел ребенок вообще отлично)))

    Ответить
    Фото 1 от Зоя