Творожный хлеб в хлебопечке
Среди рецептов простого и вкусного домашнего хлеба нельзя не выделить творожный хлеб. Он всегда получается очень воздушным, с нежным ароматным мякишем и хрусткой корочкой. А еще отличительной особенностью (даже можно смело сказать его явным достоинством) творожного хлеба является то, что он совершенно не крошится при нарезании.
Этот рецепт хлеба в домашних условиях я предлагаю для хлебопечки, но при желании он запросто переделывается под приготовление в духовке. Вы производите обычный замес теста в течение 10-15 минут, после чего даете дрожжевому тесту расстояться в течение 2 часов с однократной обминкой. Выпекаете творожный хлеб в духовке при 180 градусах около 40-45 минут (но всегда ориентируйтесь на свою духовку).
Буду очень рада, если такой простой хлеб в хлебопечке по этому рецепту вам понравится, и вы захотите повторить его у себя дома. Я ведь всегда стараюсь подбирать самые лучшие рецепты хлеба для хлебопечки, чтобы результат радовал, а выпечка получалась вкусной и ароматной.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Продукты для рецепта этого вкусного хлеба включают в себя пшеничную муку, теплую воду, творог, растительное масло без запаха, патока (можно запросто заменить 2 столовыми ложками сахарного песка), соль и сухие активные дрожжи (для хлебопечки используются именно такие, а при приготовлении в духовке можно взять такое же количество сухих или 20 граммов прессованных, но предварительно их нужно развести в теплой воде с сахаром на 15-20 минут).
Итак, приступим к приготовлению творожного хлеба в хлебопечке. В контейнер выливаем теплую (38-39 градусов) воду, насыпаем соль и добавляем масло.
Затем крошим творог (лучше берите не особо сухой).
Затем просеиваем пшеничную муку и разравниваем ее.
Насыпаем сухие активные дрожжи и присыпаем их сахарным песком.
Выбираем программу Обычный хлеб, время - 3 часа. Начинается первый замес теста, который продолжается ровно 10 минут. Спустя минут пять должен сформироваться колобок. Тут вы должны немного помочь хлебопечке - в зависимости от влажности муки может потребоваться больше или меньше. Если муки мало, колобок будет расползаться и не держать форму - просто подсыпьте пару столовых ложек. А если видите на первых минутах, что тесто никак не собирается в шар, а распределено по стенкам в виде катышек, подлейте немножко воды. В общем, колобок должен быть мягкий. Теперь больше не открываем крышку хлебопечки до конца программы.
А вот и готовый творожный хлебушек - он отлично поднялся. Но у меня немного деформировалась крыша - сама не знаю почему.
Вынимаем готовый хлеб из контейнера, извлекаем лопасть и остужаем выпечку на решетке.
Творожный хлеб получается очень вкусным, его легко нарезать даже в теплом виде. Отличное дополнение к первым блюдам или основа для приготовления домашних бутербродов.
Если вы любите делать домашний хлеб в хлебопечке, вам точно должен понравиться невероятно воздушный яичный хлебушек.
Комментарии (11)
Оставить комментарий
Анна К
А может надо меньше жидкости, если да то насколько? Перед выпечкой 40 минут стоял.
Анна
Ошибка вышла, на поду ( не на полу)😄. Телефон дурит, сам исправляет как хочется.
Татьяна
АвторЯ поняла)
Анна
Танечка, низкий поклон за рецепт непревзойдённого 🍞 😋👏👍!!!
Вкуснее хлебушка трудно найти, уж сколько рецептов перепробовано, и очень много полюбившихся по но этот хлеб выше всяких похвал. Вкус потрясающий, ни на что не похожий, нежный, воздушный. Выпекала в духовке, ровно 45 мин. Аромат умопомрачительный. По незнанию на полу, из духовки вынимала огромный каравай, по мере остывания сильно осел. Но вкус, бесподобный. В следующий раз приготовлю в форме. Хотя и в таком виде он совершенно не потерял своей привлекательности.
Татьяна
АвторАнечка, я очень рада, что рецепт пригодился. А просесть хлеб мог из-за того, что Вы его перед посадкой в духовку передержали. То есть тесто перебродило. В другой раз меньше по времени расстаивайте)
Ирина Зелинская
Очень вкусный хлебушек!
Татьяна
АвторИ красивый какой у тебя, Ирочка, нежный...
ЕленаЖ
Творожный хлебушек - просто супер!!! Но следам испекла второй, и почему то уже не такой высокий получился. Так бывает) Спасибо Татьяна, за рецептики). Буду эксперементировать в хлебопечке по вашим рецептам)
Татьяна
АвторЛеночка, хлеб очень аппетитный Большое спасибо за отчет)
Марат Гильманов
Судя по фото хлеб "просел" .... видимо жидкости было много....
А рецепт замечательный....
Татьяна
АвторПолностью согласна по поводу жидкости, но раз на раз не приходится. Иногда получается красивая шапка, а порой проседает...