Тарталетки с творожным сыром, креветками и авокадо на праздничный стол

Ингредиенты:

• Тарталетки (10 штук)
• Сыр творожный (200 граммов)
• Креветки (10 штук)
• Авокадо (1 штука)
• Лимон (0.5 штуки)
• Масло сливочное (1 столовая ложка)
• Чеснок (1 зубок)
• Поваренная соль (1 щепотка)
• Перец черный молотый (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этой простой и вкусной закуски нам понадобятся следующие ингредиенты: песочные тарталетки, творожный сыр, авокадо, креветки, лимон, сливочное масло, свежий чеснок, соль и молотый черный перец.

2. Шаг 2
   

   Вначале подготовим и приготовим креветки. Так как рецепт рассчитан на 10 тарталеток, возьмем 10 крупных креветок (да-да, две постеснялись фотографироваться). Как вариант, если членистоногие у вас мелкие, берите 20-30 штук (по 2-3 креветочки на одну тарталетку). У меня были креветки свежемороженые без головы, поэтому я просто сняла панцирь.

3. Шаг 3
   

   После этого нужно обязательно убрать кишечник. Для этого делаем неглубокий надрез по спинке.

4. Шаг 4
   

   Вынимаем эти темные ниточки-кишечники. Промываем креветки и обсушиваем.

5. Шаг 5
   

   В сковороде разогреваем столовую ложку сливочного масла и быстро обжариваем крупный зубок чеснока (почистить и раздавить ножом). Буквально половину минуты, чтобы чеснок отдал маслу свой аромат, при этом не подгорел, иначе масло будет горчить. Убираем чеснок и обжариваем подготовленные креветки с обеих сторон. Как только прозрачное мясо станет матовым, а сами креветки приобретут розовый цвет и слегка зарумянятся, готово. Перекладываем их пока на тарелку.

6. Шаг 6
   

   Крупный плод авокадо разрезаем вдоль пополам.

7. Шаг 7
   

   Вгоняем в косточку нож и выкручиваем ее. Снимаем кожицу.

   
   
8. Шаг 8
   

   Перекладываем в миску нежную мякоть авокадо, добавляем 200 граммов творожного сыра, буквально ложечку лимонного сока, соль и перец.

9. Шаг 9
   

   Пробиваем все погружным блендером или измельчаем любым другим удобным способом. Обязательно пробуем и по необходимости корректируем вкус (соль-кислота-перец).

10. Шаг 10
    

    Остается собрать праздничную закуску. Ставим песочные тарталетки (10 штук) на красивое блюдо.

11. Шаг 11
    

    С помощью столовой ложки или кондитерского мешка с подходящей насадкой (у меня открытая звезда) наполняем тарталетки массой из творожного сыра и авокадо.

12. Шаг 12
    

    Следующие на очереди креветки. У меня крупные, поэтому по одной вполне хватит. Как я писала выше, мелких нужно 2-3 штуки.

13. Шаг 13
    

    Остается украсить тарталетки ломтиками свежего лимона и можно подавать закуску на праздничный стол.

14. Шаг 14
    

    По желанию добавьте листочки свежей петрушки, укропа или рукколы - получится еще наряднее. Готовьте на здоровье, друзья, и с наступающим вас Новым годом!