Стейки форели с картошкой в духовке

Для приготовления этого вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: стейки форели, картофель, сливочное и растительное масло без запаха, паприка, приправа для рыбы, сушеный чеснок и соль.

Четыре крупные картофелины чистим (в таком виде у меня получается около 550 граммов) и нарезаем не очень мелким кубиком (чтобы наколоть на вилку).

Перекладываем в миску, добавляем 1 столовую ложку растопленного сливочного масла, по одной чайной ложке паприки (рецепт домашней есть у меня на сайте вот здесь) и сушеного чеснока (как его заготовить впрок читайте вот тут). Кроме того, солим картошку - половины чайной ложки вполне хватит.

Перемешиваем, чтобы ароматные приправы покрыли каждый картофельный кусочек.

Перекладываем в форму для запекания, равномерно распределяем.

Затягиваем пищевой фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку (верхний и нижний нагрев) приблизительно на 30 минут.

Тем временем замаринуем рыбку. Так как порций у нас будет три, берем столько же стейков форели. Я разделываю рыбу самостоятельно, поэтому стараюсь делать стейки одинакового размера - примерно по 200 граммов каждый. Наливаем к форели 1 столовую ложку растительного масла без запаха и насыпаем 1 чайную ложку приправы для рыбы. В ее составе есть соль, поэтому дополнительно ее я не кладу. Хорошенько все перемешиваем, чтобы масло и приправа равномерно покрыла стейки со всех сторон.

Минут через 20 от начала приготовления нужно проверять состояние картофеля. Приподнимайте фольгу и протыкайте кусочки вилкой или ножом. В зависимости от сорта картошки, размера кусочков и особенностей духовки время запекания может отличаться. У меня картофель стал мягким через 30 минут. Убираем фольгу.

Сверху укладываем стейки форели и отправляем обратно в духовку еще 10 минут, не дольше. Температуру не меняем - 200 градусов.

Картошка у нас уже готова, а рыбе хватит 10 минут, чтобы приготовиться, но при этом остаться сочной и нежной.

Подаем нежные и ароматные стейки форели с картошкой, запеченные в духовке, горячими сразу после приготовления. Гарнир для рыбки у нас есть, остается сделать легкий овощной салатик или помыть свежую зелень. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!