Распечатать

Салат с кальмарами, яйцом и сыром


Салат с кальмарами, яйцом и сыром

Очень вкусные и простые салаты получаются с кальмарами. Этот пошаговый рецепт точно пригодится любителям морепродуктов. Добавим яйца и сыр, заправим чесночным майонезом: быстро, вкусно и сытно!

Как варить кальмаров для салата? Все любят мягкое и нежное мясо, а не резиновое и жестокое. Именно поэтому очень важно понимать, что варить кальмаров нужно недолго. Буквально 2 минуты после закипания воды.

Как правильно чистить кальмаров? Конечно, можно снять мантию с сырой тушки (этот вариант больше подходит, к примеру, для фарширования), но гораздо удобнее и проще чистить уже вареного кальмара. В процессе термической обработки верхний слой сворачивается сам и его почти не остается.

Сыр для этого салата с кальмарами можно выбрать любой, который вам нравится. Российский, Голландский, Пошехонский - идеальные варианты. Майонез я люблю готовить сама и вам советую. Вот здесь найдете самый простой и популярный рецепт, которым я пользуюсь уже долгие годы.

Кальмар Кальмар (800 граммов) Яйца куриные Яйца куриные (6 штук) Сыр Российский Сыр Российский (150 граммов) Майонез Майонез (100 граммов) Чеснок Чеснок (1 зубок)

Категории: Салаты
Количество порций: 5
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 2184 ккал.
в 100 граммах - 229 ккал.

Шаг 1
Салат с кальмарами, яйцом и сыром. Шаг 1

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: кальмары, куриные яйца, сыр, майонез и чеснок. Кроме того, возьмите соль и молотый черный перец (если блюдо покажется недостаточно приправленным).

Шаг 2
Салат с кальмарами, яйцом и сыром. Шаг 2

Сразу ставим вариться 6 куриных яиц вкрутую и занимаемся головоногими. Очень важно правильно сварить кальмары (800 граммов). Тушки нужно разморозить в холодильнике, после чего промыть под холодной проточной водой и удалить внутренности и позвоночник (прозрачная плотная пластина). В объемную кастрюлю наливаем холодную воду и доводим до кипения. По несколько штук закладываем кальмаров. Они сразу же уплотняются и меняют цвет: пурпурная кожица почти вся сходит сама, а мякоть светлеет. Ждем, когда вода повторно закипит и ждем буквально пару минут варки на умеренном огне.

Шаг 3
Салат с кальмарами, яйцом и сыром. Шаг 3

Готовых кальмаров сразу перекладываем в емкость с ледяной водой и пальцами удаляем остатки кожи. Аналогично варим всех головоногих.

Шаг 4
Салат с кальмарами, яйцом и сыром. Шаг 4

В процессе варки кальмары теряют половину исходного веса, то есть от 800 граммов останется всего 400 граммов. Нарезаем их соломкой.

Шаг 5
Салат с кальмарами, яйцом и сыром. Шаг 5

150 граммов любимого твердого или полутвердого сыра натираем на крупной терке.

Шаг 6
Салат с кальмарами, яйцом и сыром. Шаг 6

Вареные куриные яйца остужаем, чистим и нарезаем соломкой.

Шаг 7
Салат с кальмарами, яйцом и сыром. Шаг 7

Перекладываем кальмаров, сыр и яйца в подходящую по размеру посуду. Перемешиваем.


Шаг 8
Салат с кальмарами, яйцом и сыром. Шаг 8

Для заправки салата с кальмарами возьмем 100 граммов майонеза. Один крупный зубок свежего чеснока чистим и пропускаем через пресс (можно измельчить на мелкой терке).

Шаг 9
Салат с кальмарами, яйцом и сыром. Шаг 9

Перемешиваем майонез с чесноком, чтобы потом этот самый чеснок равномерно распределился по всему салату.

Шаг 10
Салат с кальмарами, яйцом и сыром. Шаг 10

Заправляем салат с кальмарами, яйцами и сыром.

Шаг 11
Салат с кальмарами, яйцом и сыром. Шаг 11

Хорошо перемешиваем и обязательно пробуем на вкус. Если вам кажется, что майонеза мало, добавьте еще. Недостаточно соли? Подсолите. Немного черного перца тоже не помешает, если любите.

Шаг 12
Салат с кальмарами, яйцом и сыром. Шаг 12

Подавать этот вкусный салатик можно сразу - он не требует настаивания. Покажу одни из вариантов подачи - с помощью кулинарного кольца. Тут все просто, но важно как следует утрамбовать салат, чтобы он потом не развалился.

Шаг 13
Салат с кальмарами, яйцом и сыром. Шаг 13

Украшать можете как вам подскажет кулинарная фантазия.

Шаг 14
Салат с кальмарами, яйцом и сыром. Шаг 14

Простой, вкусный и сытный салат с кальмарами, яйцом и сыром - универсальный. Его можно готовить как для повседневного стола, так и подать гостям на праздник. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее!


Комментарии для сайта Cackle