Салат французских цыган

Ингредиенты:

• Сыр Российский (200 граммов)
• Виноград (400 граммов)
• Ананас консервированный (300 граммов)
• Чеснок (2 зубчика)
• Яичный желток (2 штуки)
• Масло подсолнечное (100 миллилитров)
• Поваренная соль (1 щепотка)
• Горчица столовая (1 чайная ложка)
• Лимонный сок (1 столовая ложка)
• Сахар (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Готовить салат французских цыган мы будем из таких продуктов, как виноград (можно и темный, только тоже без косточек), сыр, ананасы консервированные, чеснок и домашний майонез. Для заправки нам понадобятся масло подсолнечное без запаха, яичные желтки, соль, сахар, сок лимона и горчица.

2. Шаг 2
   

   На крупной терке измельчаем сыр и кладем его в миску, в которой будем перемешивать салат.

3. Шаг 3
   

   Затем нарезаем кубиками консервированные ананасы, который предварительно отцедим от сиропа.

4. Шаг 4
   

   В конце добавим виноград, сняв каждую ягодку с веточки. Можно разрезать ягодки пополам, но это по желанию. Добавим измельченный чеснок и все еще раз перемешаем.

5. Шаг 5
   

   Теперь заправляем салат покупным майонезом или, как предлагаю я, домашним. Для этого кладем в миску желтки, горчицу, соль и сахар. Можно воспользоваться погружным блендером, но и венчиком получается очень быстро и просто.

   
   
6. Шаг 6
   

   Взбиваем все до однородности буквально минуту, а затем постепенно вливаем масло, не прекращая взбивать.

7. Шаг 7
   

   Должен получиться довольно густой майонез, который будет медленно стекать с венчика. Еще добавим ложку лимонного сока, еще раз перемешаем, попробуем на баланс вкусов (если надо досолим).

8. Шаг 8
   

   Выкладываем заправку в салат, перемешиваем и можно подавать сразу или лучше немного охладить.

9. Шаг 9
   

   Мне нравится подавать подобные салаты такой вот формы. Для этого можно утрамбовать его в кулинарное кольцо или переложить его в обычную миску, а потом перевернуть салат на блюдо. Приятного аппетита вам и вашим любимым!