Простые лепешки на кефире с ветчиной, сыром и зеленью на сковороде

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта (300 граммов)
• Кефир (250 миллилитров)
• Ветчина (200 граммов)
• Сыр Российский (200 граммов)
• Масло подсолнечное (3 столовые ложки)
• Лук зеленый (1 пучок)
• Сахар (0.5 чайной ложки)
• Поваренная соль (0.5 чайной ложки)
• Сода пищевая (0.5 чайной ложки)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления домашних бездрожжевых закусочных лепешек нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная (в.с.), кефир, ветчина, сыр, подсолнечное масло без запаха, зеленый лук, соль, сахар и пищевая сода.

2. Шаг 2
   

   200 граммов полутвердого или твердого сыра натираем на мелкой терке. Не той, что для драников, а чтобы получилась вот такая мелкая стружка.

3. Шаг 3
   

   Половину тертого сыра насыпаем в глубокую миску. Наливаем чуть теплый кефир (250 миллилитров). Перемешиваем.

4. Шаг 4
   

   Следом просеиваем 300 граммов пшеничной муки. Добавляем по половинке чайной ложки сахара, соли и соды.

5. Шаг 5
   

   Перемешиваем, а затем замешиваем тесто до однородности. Бездрожжевое тесто для будущих лепешек должно быть мягкое, но при этом не липнуть к рукам. Прикрываем его полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на столе, пока будем делать начинку.

6. Шаг 6
   

   200 граммов ветчины нарезаем мелким кубиком.

   
   
7. Шаг 7
   

   Небольшой пучок зеленого лука тоже меленько рубим ножом.

8. Шаг 8
   

   Перекладываем в миску, добавляем тертый сыр (вторую половину - 100 граммов).

9. Шаг 9
   

   Перемешиваем. Начинка для лепешек готова. Солить не нужно, так как ветчина с сыром сами по себе прилично соленые.

10. Шаг 10
    

    Тесто на кефире успело отдохнуть. Разрезаем его на 8 одинаковых (при желании воспользуйтесь кухонными весами) частей и подкатываем каждую в шарик.

11. Шаг 11
    

    С помощью скалки раскатываем в тонкую лепешку. Для раскатки понадобится немного муки (дополнительно в ингредиентах я не указывала).

12. Шаг 12
    

    В центр кладем начинку. Ее нужно разделить тоже на 8 частей.

    
    
13. Шаг 13
    

    Подтягиваем края теста вверх и защипываем, спрятав начинку.

14. Шаг 14
    

    Раскатываем заготовку, придавая ей форму плоской лепешки.

15. Шаг 15
    

    Разогреваем сковороду небольшого диаметра и наливаем в нее немного растительного масла (на все лепешки понадобится около 3 столовых ложек). Кладем первую заготовку и жарим при среднем нагреве до золотистой корочки.

16. Шаг 16
    

    Переворачиваем и зарумяниваем вторую сторону. Одна лепешка готовится не более 4-5 минут. Аналогично жарим остальные семь заготовок, по необходимости подливая масло.

17. Шаг 17
    

    Подаем аппетитные, вкусные и сытные сырные лепешки с ветчиной теплыми. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного аппетита!