Простые лепешки на кефире с ветчиной, сыром и зеленью на сковороде
Очень вкусные сырные лепешки с ветчиной, которые мы приготовим на сковороде. Сырное тесто без дрожжей на кефире и много сочной начинки внутри. Это необычайно вкусно, поэтому скорее готовьте!
Тесто для лепешек приготовим на кефире с сыром с добавлением обычной пищевой соды. Для начинки можно взять как любимую ветчину, так и вареную или варено-копченую колбасу. Сыр берите совершенно любой - пусть он нравится именно вам. Правда, желательно использовать продукт с насыщенным вкусом и такой, чтобы хорошо плавился. Из зелени я выбрала перьевой лук, но вы можете положить укроп или петрушку.
Из указанных в рецепте продуктов получается 8 сырных лепешек среднего размера. Вкуснее всего, конечно, есть их с пылу с жару, но и в разогретом виде они будут не менее вкусными. Непременно приготовьте такую закуску для своей семьи!
Ингредиенты:
Количество порций: 8
Время приготовления:
в 100 граммах - 294 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления домашних бездрожжевых закусочных лепешек нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная (в.с.), кефир, ветчина, сыр, подсолнечное масло без запаха, зеленый лук, соль, сахар и пищевая сода.
200 граммов полутвердого или твердого сыра натираем на мелкой терке. Не той, что для драников, а чтобы получилась вот такая мелкая стружка.
Половину тертого сыра насыпаем в глубокую миску. Наливаем чуть теплый кефир (250 миллилитров). Перемешиваем.
Следом просеиваем 300 граммов пшеничной муки. Добавляем по половинке чайной ложки сахара, соли и соды.
Перемешиваем, а затем замешиваем тесто до однородности. Бездрожжевое тесто для будущих лепешек должно быть мягкое, но при этом не липнуть к рукам. Прикрываем его полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на столе, пока будем делать начинку.
200 граммов ветчины нарезаем мелким кубиком.
Небольшой пучок зеленого лука тоже меленько рубим ножом.
Перекладываем в миску, добавляем тертый сыр (вторую половину - 100 граммов).
Перемешиваем. Начинка для лепешек готова. Солить не нужно, так как ветчина с сыром сами по себе прилично соленые.
Тесто на кефире успело отдохнуть. Разрезаем его на 8 одинаковых (при желании воспользуйтесь кухонными весами) частей и подкатываем каждую в шарик.
С помощью скалки раскатываем в тонкую лепешку. Для раскатки понадобится немного муки (дополнительно в ингредиентах я не указывала).
В центр кладем начинку. Ее нужно разделить тоже на 8 частей.
Подтягиваем края теста вверх и защипываем, спрятав начинку.
Раскатываем заготовку, придавая ей форму плоской лепешки.
Разогреваем сковороду небольшого диаметра и наливаем в нее немного растительного масла (на все лепешки понадобится около 3 столовых ложек). Кладем первую заготовку и жарим при среднем нагреве до золотистой корочки.
Переворачиваем и зарумяниваем вторую сторону. Одна лепешка готовится не более 4-5 минут. Аналогично жарим остальные семь заготовок, по необходимости подливая масло.
Подаем аппетитные, вкусные и сытные сырные лепешки с ветчиной теплыми. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного аппетита!
Комментарии (9)
Оставить комментарий
Галина
Чудесные лепешки (без долгой готовки), внучка высоко оценила. Делала на кефире 2,5% и 3,2% , на менее жирном кефире получаются вкуснее и нежнее. Спасибо за Ваши рецепты. Теперь без них никуда,особенно заготовки на зиму- этой зимой всем родственникам понравилось.
Татьяна
АвторГаленька, спасибо огромное за добрые слова!
ЕленаЖ
Танечка, спасибо! Очень вкусно, как всегда)
Татьяна
АвторЛеночка, на здоровье))))
Лида
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!
Татьяна
АвторРада, что рецепт лепешек приглянулся! На здоровье)
Лида
Отличный рецепт!
Алла
Вкусные получились лепёшки, отличный рецепт, беру в свою копилку
Татьяна
АвторЯ очень рада!