Простое песочное тесто

Name: Простое песочное тесто
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Мука пшеничная 250 граммов; Масло сливочное 100 граммов; Сахарная пудра 100 граммов; Яичный желток 2 штуки

Автор: Татьяна

Песочное тесто очень легко и просто приготовить в домашних условиях. Оно очень приятное в работе, не требует добавления разрыхлителей, при этом готовые изделия из такого песочного теста отличаются рыхлой структурой, рассыпчатостью, нежностью и просто тают во рту.

Рецепт этого универсального теста отлично подходит для приготовления разных видов домашней выпечки: начиная с печенья, тарталеток, корзиночек, пирожных и заканчивая тортами, а также основами для открытых пирогов (тартов, кишей, сладких и закусочных их вариантов).

Нужно сказать, что в классическом рецепте песочного теста не предполагается добавление никаких вкусовых веществ. Однако для получения необычной и пикантной выпечки в тесто нередко добавляются куркума и паприка (для придания окраса), ароматизаторы (молотая корица, ваниль), а также пряности и специи.

В данном рецепте представлен классический алгоритм приготовления песочного теста. В принципе, само тесто делается довольно быстро, но перед непосредственным использованием его следует охладить в холодильнике (около 30-60 минут).

Из предложенного количества ингредиентов у меня получается 425 граммов песочного теста. Этого вполне хватит для приготовления основы для одного среднего пирога (диаметром 21-24 сантиметра) или около 20 печенек.

Для любителей песочной выпечки и тех, кто любит разнообразие, предлагаю также попробовать другие рецепты:

Мука пшеничная (250 граммов)

Масло сливочное (100 граммов)

Сахарная пудра (100 граммов)

Яичный желток (2 штуки)

Категории: Тесто
Количество порций: 1
Время приготовления: 15 минут

Энергетическая ценность:

всего блюда - 2197 ккал.
в 100 граммах - 458 ккал.

Шаг 1

В пошаговый рецепт этого домашнего теста входит пшеничная мука, хорошее сливочное масло, сахарная пудра и яичные желтки.

Шаг 2

Вначале нам нужно примерно за час до приготовления песочного теста достать из холодильника масло сливочное и положить на кухонный стол, чтобы оно стало очень мягким. Бывает, что времени не хватает или готовить песочное тесто вы не планировали, тогда можно немного подержать его в микроволновой печи на режиме Разморозка - секунд 20.

Шаг 3

Добавляем к мягкому сливочному маслу сахарную пудру и перетираем все вилкой.

Шаг 4

Затем добавляем 2 яичных желтка и перемешиваем все до однородного состояния.

Шаг 5

У вас получится гладкая и нежная кремообразная масса.

Шаг 6

Теперь обязательно просеиваем пшеничную муку и добавляем в миску половину. Перемешиваем, после чего насыпаем остальную муку. Мешаем вилкой - так удобнее всего, поверьте.

Шаг 7