Пирог из лаваша с сыром и зеленью

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий (3 штуки)
• Сыр сулугуни (300 граммов)
• Сыр Российский (300 граммов)
• Кефир (2 стакана)
• Яйца куриные (3 штуки)
• Укроп (1 пучок)
• Масло растительное (1 столовая ложка)
• Кунжут белый (1 чайная ложка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого вкусного и очень сытного домашнего пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: тонкий лаваш, сыр сулугуни и российский, кефир, куриные яйца, свежий укроп, растительное масло без запаха и немного кунжута.

2. Шаг 2
   

   Прежде всего сделаем заливку, благодаря которой лаваш станет мягким и податливым. В объемную посуду наливаем 2 стакана (400 миллилитров) кефира и разбиваем три куриных яйца.

3. Шаг 3
   

   Пробиваем яйца с кефиром погружным блендером до получения однородной жидкой массы. К слову, можно не заморачиваться и воспользоваться миксером или даже просто ручным венчиком. В крайнем случае хорошо разболтайте яйца вилкой, а затем постепенно добавьте кефир.

4. Шаг 4
   

   Для начинки будем использовать два вида сыра. По 300 граммов сулугуни и российского сыра измельчаем на крупной терке. Как я писала выше, можно взять несколько сортов своего любимого сыра.

5. Шаг 5
   

   Пучок свежего укропа мелко-мелко рубим ножом и добавляем к тертому сыру. Как вариант, можете взять свою любимую зелень или вообще не класть ее (если не любите).

6. Шаг 6
   

   Перемешиваем сыр с укропом - начинка для будущего пирога готова.

7. Шаг 7
   

   Теперь можно приступать к сборке пирога. Одним тонким лавашем (100 граммов) выстилаем форму для запекания так, чтобы края свисали. Форма у меня квадратная силиконовая (20х20 см), которую я смазываю столовой ложкой растительного масла (так как она уже новая).

8. Шаг 8
   

   Равномерно насыпаем часть сырной начинки.

   
   
9. Шаг 9
   

   Два тонких лаваша просто рвем руками, чтобы получились не очень крупные, но и не мелкие кусочки. Окунаем рваный лаваш в кефирно-яичную смесь, чтобы он хорошо пропитался.

10. Шаг 10
    

    Кладем несколько кусочков лаваша поверх сырной начинки.

11. Шаг 11
    

    Повторяем слои: сыр - лаваш в кефире, сыр - лаваш в кефире... и так, пока все не закончится.

12. Шаг 12
    

    Подворачиваем края целого лаваша к центру так, чтобы спрятать всю начинку. Смазываем лаваш оставшейся кефирной заливкой и посыпаем кунжутом (1 чайной ложки хватит).

13. Шаг 13
    

    Готовим сырный пирог с лавашем в заранее прогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут. У меня духовка газовая, нижний нагрев, без конвекции. В электрической духовке, думаю, хватит буквально 20-30 минут, поэтому всегда ориентируйтесь на особенности своей помощницы.

14. Шаг 14
    

    Готовому пирогу с сыром даем немного остыть, чтобы не обжечься, после чего достаем его из формы, нарезаем порционными кусочками и подаем.

15. Шаг 15
    

    Вкусный домашний пирог с хрустящей корочкой и нежной сырной начинкой по простому рецепту. Готовьте на здоровье и приятного вам, друзья, аппетита!