Пирог из лаваша с сыром

Name: Пирог из лаваша с сыром
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Лаваш тонкий 3 штуки; Сыр Российский 250 граммов; Сыр фета 250 граммов; Масло сливочное 80 граммов; Яйца куриные 1 штука; Кунжут белый 1 столовая ложка

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/pirog-iz-lavasha-s-syrom

Автор: Татьяна

Рецепты выпечки на скорую руку пользуются особой популярностью, потому что не требуют длительного приготовления и, как правило, состоят из минимального набора легкодоступных продуктов. Сегодня предлагаю вам простой рецепт выпечки в духовке – это пирог из лаваша с сыром.

В качестве начинки в этот раз я использовала сыр фета и обычный полутвердый сыр (наподобие Российского), но в основном беру сулугуни и брынзу. Честно сказать, выбор сыра не принципиален: главное, взять один рассольный (брынза, фета, моцарелла и даже творог) и один твердый или полутвердый. Тестом для этого несложного рецепта выпечки у меня послужил тонкий армянский лаваш.

Хрустящая румяная корочка с кунжутом, нежные пласты лаваша внутри пирога и много ароматного тягучего сыра... Ну что, надеюсь я вас уговорила? Готовим?

Лаваш тонкий (3 штуки)

Сыр Российский (250 граммов)

Сыр фета (250 граммов)

Масло сливочное (80 граммов)

Яйца куриные (1 штука)

Кунжут белый (1 столовая ложка)

Категории: Закуски, Выпечка несладкая
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час

Шаг 1

Продукты для пирога из лаваша: два вида сыра, масло, яйцо и кунжут

Продукты для приготовления вкусного и простого пирога с сыром в духовке: тонкий армянский лаваш, два вида сыра, масло сливочное, куриное яйцо, кунжут.

Шаг 2

Начинка для пирога — раскрошенная фета, смешанная с тертым сыром

Сразу включаем греться духовку – примерно на 180 градусов. Рассольный сыр крошим руками. Второй сыр измельчаем на крупной терке. Перемешиваем все – начинка для пирога готова.

Шаг 3

Смазывание тонкого лаваша мягким сливочным маслом

Раскладываем лаваши. Мягким (можно растопленным) сливочным маслом смазываем один лаваш. Не забудьте разделить начинку и масло на 3 части – у нас ведь 3 лаваша.

Шаг 4

Треть сырной начинки, распределенная равномерно по лавашу

Затем равномерно распределяем по лавашу треть сыра.

Шаг 5

Скручивание лаваша с сыром в неплотный рулет

Скручиваем лаваш в не очень тугой рулет. Если немного сыра вывалится, это не страшно – просто положите его на второй лаваш.

Шаг 6

Три рулета из лаваша с сырной начинкой, готовые к укладке

Вот у нас получилось три рулета из лаваша с сырной начинкой.

Шаг 7

Рулеты, свернутые улиткой в круглой форме с пергаментом

Теперь берем круглую форму для выпечку (у меня разъемная, но это не принципиально), застилаем ее пергаментной бумагой. Скручиваем рулеты из лаваша по спирали, формируя улитку. Можете скручивать прямо на столе или, если хотите, в форме. Если лаваш треснет или немного порвется, ничего страшного.

Шаг 8

Поверхность пирога, смазанная яйцом и посыпанная кунжутом

Смазываем поверхность пирога яйцом, которое просто разболтаем вилкой. Присыпаем кунжутом и ставим в горячую духовку на 40 минут.

Шаг 9

Румяный пирог из лаваша после сорока минут в духовке

Спустя это время пирог хорошо зарумянится, а сыр расплавится.

Шаг 10

Готовая выпечка, легко снятая с пергаментной бумаги

Видите, к бумаге ничего не прилипло, а пирог хорошо пропекся.

Шаг 11

Теплый пирог из лаваша с сыром, поданный к сладкому чаю

Кушать такой пирог с сыром, приготовленный в духовке, очень вкусно теплым, пока сыр еще тянется. Кстати, остывшую выпечку можно запросто погреть в микроволновке. Наслаждаемся сырным пирогом со сладким чаем – так вкуснее всего!