Куриные котлеты в беконе

Name: Куриные котлеты в беконе
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Куриная грудка 1 килограмм; Бекон 200 граммов; Молоко 100 миллилитров; Сухари панировочные 50 граммов; Яйца куриные 1 штука; Масло растительное 2 столовые ложки; Сушеный чеснок 1 чайная ложка; Паприка 1 чайная ложка; Приправа для курицы 1 чайная ложка; Поваренная соль 0.5 чайной ложки; Перец черный молотый 1 щепотка

Автор: Татьяна

Куриные котлеты в беконе — готовое блюдо

Заказ

Сегодня приготовим вкусные, нежные и аппетитные куриные котлеты, но не простые, а в ароматной шубке из бекона. Таким котлеткам можно придать совершенно разную форму и размер - это дело вкуса. Даже самые простые куриные котлеты таким образом превращаются в по-настоящему шикарное второе блюдо, которое не стыдно подать даже на праздничный стол.

Кстати, вместо куриного филе вы можете экспериментировать с другими видами мяса, используя свинину, говядину, телятину или их микс. Тогда, правда, запекать котлеты нужно будет дольше. А еще можете положить в середину котлеток кусочек сыра, пару маслин или оливок, ломтик маринованного огурчика, грибы… каждый раз у вас будет новый и оригинальный вариант котлет в беконе.

Куриная грудка (1 килограмм)

Бекон (200 граммов)

Молоко (100 миллилитров)

Сухари панировочные (50 граммов)

Яйца куриные (1 штука)

Масло растительное (2 столовые ложки)

Сушеный чеснок (1 чайная ложка)

Паприка (1 чайная ложка)

Приправа для курицы (1 чайная ложка)

Поваренная соль (0.5 чайной ложки)

Перец черный молотый (1 щепотка)

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность:

всего блюда - 2672 ккал.
в 100 граммах - 198 ккал.

Шаг 1

Продукты для куриных котлет в беконе: куриное филе, бекон, сухари, молоко, яйцо и специи

Для приготовления этого простого и вкусного второго блюда возьмем куриное филе (у меня грудка, но отлично подойдет и чистое мясо с бедер, к примеру), бекон (я использовала варено-копченый), панировочные сухари или белый хлеб, молоко, куриное яйцо, приправу для курицы, паприку, сушеный чеснок, соль, черный молотый перец и немного рафинированного растительного масла для смазывания формы. В качестве приправ вы можете использовать совершенно любые на ваш вкус.

Шаг 2

Панировочные сухари, размокающие в холодном молоке

Итак, начале размочим панировочные сухари или белый хлеб в холодном молоке.

Шаг 3

Куриное филе, измельчаемое в фарш мясорубкой

Куриное филе измельчаем в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна.

Шаг 4

Размоченные сухари и яйцо, добавленные к куриному фаршу

Добавляем к куриному фаршу размоченные сухари с молоком и одно куриное яйцо.

Шаг 5

Специи и черный перец, добавленные в куриный фарш

Туда же отправляем приправы по вкусу, соль и черный молотый перец.

Шаг 6

Куриный фарш, перемешиваемый в миске перед формовкой

Перемешиваем фарш, пробуем на соль. Если нужно досаливаем.

Шаг 7

Фарш в пакете, отбиваемый о стол для однородности

Теперь подготовленный куриный фарш нужно отбить, благодаря чему котлетки будут нежными и мягкими. Удобнее всего это сделать с помощью пакета: кладем в него фарш и завязываем. Отбиваем от стол раз 100 - так вы не испачкаете ни руки, ни рабочую поверхность.

Шаг 8

Однородный вязкий куриный фарш после отбивания

Готовый фарш после такой манипуляции становится однородным и более вязким.

Шаг 9

Овальные заготовки из куриного фарша на разделочной доске

Делим его на кусочки одинакового размера и каждый формуем в виде овальной заготовки. Только помните, что с куриным фаршем желательно работать мокрыми руками, так как фарш липкий.

Шаг 10

Заготовка, обмотанная полоской бекона перед запеканием

Остается обмотать каждую котлетку полоской бекона и уложить их швом вниз.

Шаг 11

Котлеты в беконе, уложенные швом вниз в форму для запекания

Укладываем мясные заготовки в форму для запекания (можно просто на противень), застеленную пергаментной бумагой и смазанной растительным маслом.

Шаг 12

Противень с котлетами в беконе в разогретой духовке

Готовим куриные котлеты в беконе в заранее прогретой духовке при 200 градусах около 15-20 минут. Тут очень важно не передержать котлетки, чтобы они не получились сухими. Если у вас в духовке есть функция гриль, можно последние 5 минут зарумянить бекон.

Шаг 13

Куриные котлеты в беконе с зарумяненной корочкой после духовки

Аппетитные куриные котлетки готовы.

Шаг 14

Готовое блюдо из котлет в беконе на тарелке с зеленью и свежими овощами

Подаем их с любым гарниром на ваш выбор, свежими или маринованными овощами, зеленью. Приятного аппетита! Жанночка, надеюсь в заказом справилась и котлетки понравятся.