Куриные котлеты с творогом

Name: Куриные котлеты с творогом
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Куриная грудка 500 граммов; Творог 200 граммов; Яйца куриные 1 штука; Лук репчатый 1 штука; Сухари панировочные 30 граммов; Чеснок 1 зубок; Укроп 3 веточки; Масло растительное 50 миллилитров; Поваренная соль 0.25 чайной ложки; Перец черный молотый 1 щепотка

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/kurinye-kotlety-s-tvorogom

Автор: Татьяна

Куриные котлеты с творогом — готовое блюдо

Сегодня готовим нежные и очень сочные куриные котлеты, в состав которых входит творог. Получается сытное, ароматное и очень вкусное второе блюдо, которое замечательно сочетается почти с любым гарниром. Подавайте эти аппетитные и румяные куриные котлеты с картофельным пюре или просто отварным картофелем, рисом, макаронными изделиями, крупами.

За счет того, что в состав этого второго блюда входит куриная грудка, на приготовление котлет не понадобится много времени. Благодаря добавлению творога любой жирности в фарш это мясное блюдо приятно удивит вас своей сочностью и нежностью. Панировать куриные котлеты можно не только в сухарях, но и муке – это исключительно дело вкуса.

Куриная грудка (500 граммов)

Творог (200 граммов)

Яйца куриные (1 штука)

Лук репчатый (1 штука)

Сухари панировочные (30 граммов)

Чеснок (1 зубок)

Укроп (3 веточки)

Масло растительное (50 миллилитров)

Поваренная соль (0.25 чайной ложки)

Перец черный молотый (1 щепотка)

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 7
Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность:

всего блюда - 1494 ккал.
в 100 граммах - 187 ккал.

Шаг 1

Продукты для куриных котлет: куриное филе, творог, яйцо, лук, чеснок, укроп и сухари

В рецепт куриных котлет, которые мы приготовим сегодня, входят следующие ингредиенты: куриное филе (в моем случае куриная грудка), творог, куриное яйцо, репчатый лук, свежий чеснок, укроп (или другая зелень по вкусу), панировочные сухари (у меня домашнего приготовления), соль, молотый черный перец и рафинированное растительное масло (я использую подсолнечное) для жарки.

Шаг 2

Куриное филе, измельчаемое в фарш в чаше кухонного комбайна

Лично для меня удобнее всего делать куриный фарш не с помощью мясорубки, а в кухонном комбайне (насадка - металлический нож). Потом можно просто соединить в емкости все необходимые ингредиенты и пробить их до однородности. За неимением комбайна пропустите куриное филе через мясорубку.

Шаг 3

Мелко натёртые лук с чесноком и рубленый укроп на разделочной доске

Среднюю луковицу и зубок свежего чеснока очищаем, после чего натираем на самой мелкой терке в кашицу. Свежую зелень (в моем случае укроп) мелко-мелко рубим ножом.

Шаг 4

Куриный фарш с творогом, луком, чесноком, зеленью и яйцом в чаше комбайна

Теперь нам нужно тщательно перемешать куриный фарш, измельченный лук, чеснок и зелень. Кроме того, туда же добавим творог, куриное яйцо, соль и молотый черный перец. Можно вымешивать фарш для куриных котлет руками, но комбайн справляется в считанные секунды.

Шаг 5

Однородный липкий фарш с творогом для куриных котлет в миске

Получается относительно однородный фарш для куриных котлет. Кстати, если вы любите и часто готовите котлеты из куриного филе, наверняка знаете, что фарш получается липким и формовать котлетки нужно смоченными с холодной воде руками.

Шаг 6

Заготовки котлет, обвалянные в панировочных сухарях на плоской тарелке

В плоское блюдо или тарелку насыпаем панировочные сухари и обваливаем в них заранее подготовленные котлеты. У меня получилось 7 штук среднего размера. Форму выбирайте сами - можно сделать круглые, треугольные или продолговатые (как у меня).

Шаг 7

Котлеты, жарящиеся в разогретом растительном масле на сковороде

В сковороду наливаем растительное масло и хорошо его разогреваем. Кладем котлеты в горячее масло и жарим на среднем огне до зарумянивания нижней стороны.

Шаг 8