Картошка с грудинкой в рукаве в духовке

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного второго блюда в рукаве в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, свиная грудинка, репчатый лук, чеснок, соевый соус, хмели-сунели, паприка, свежая петрушка, соль и молотый черный перец.

Небольшой пучок свежей петрушки, пару крупных зубчиков чеснока и одну среднюю луковицу нарезаем мелко. Понятно, что чеснок с луком нужно предварительно очистить.

Перекладываем в глубокую миску. Добавляем 4 столовые ложки соевого соуса, а также по 1 чайной ложке (без горки) паприки, хмели-сунели и соли. Кроме того, не помешает щепотка свежемолотого черного перца.

Перемешиваем ложкой или вилкой - маринад для мяса и картошки готов.

600 граммов свиной грудинки нарезаем не очень мелкими порционными кусочками. Мне нравится такой размер, чтобы было удобно накалывать вилкой и отправлять в рот.

Добавляем подготовленную грудинку к маринаду.

Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью. Пока оставляем на столе при комнатной температуре.

Картофель среднего размера чистим и хорошенько моем (получается 1 килограмм +_100 граммов). После этого нарезаем дольками на 4 части.

Добавляем к свинине и перемешиваем - подготовка завершена.

Берем рукав для запекания, крепко завязываем его с одной стороны и закладываем картошку с мясом, не забывая добавить оставшийся маринад. Выпускаем воздух и обвязываем рукав со второй стороны. В последнее время они все чаще попадаются не очень хорошего качества, нередко расходятся по шву, поэтому я предпочитаю делать двойной рукав (просто положите один во второй). Перекладываем заготовку на противень, равномерно распределяем руками. Иглой или деревянной зубочисткой делаем 2-3 прокола с самого верха рукава.

Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час - пусть запекается на режиме верх-низ. Спустя указанное время аккуратно (можно обжечься!) кухонными ножницами срезаем верх рукава и даем зарумяниться еще минут 10-15 (по возможности включите конвекцию).

Подаем аппетитную картошку с грудинкой в горячем виде со свежими или маринованными овощами, любимой зеленью. Нежное, сочное, ароматное и очень вкусное блюдо для всей семьи. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!