Гречневый суп с мясом
Предлагаю еще один рецепт вкусного первого блюда - давайте приготовим на обед гречневый суп с мясом! Варить суп с гречкой мы будем на мясном бульоне, который, в свою очередь, приготовим на основе свиных косточек (ребрышек) с мясом.
Я очень надеюсь, что этот пошаговый рецепт первого блюда поможет даже начинающим хозяюшкам с легкостью справиться с приготовлением такого вкусного, хоть и довольно простого супа.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт этого первого горячего блюда входят такие ингредиенты: вода, свиные ребрышки, картофель, морковь, лук репчатый, гречневая крупа, масло растительное, лавровый лист, черный перец горошек и соль. Кроме того, вы можете добавлять в суп любимую свежую или сухую зелень по вкусу.
Вначале тщательно промоем свиные ребрышки, зальем их холодной водой. Добавим лавровый лист и перец. Ставим на огонь и варим около 40-50 минут. После закипания сразу снимаем пену. Лавровый лист и перец-горошек вынимаем спустя полчаса - они отдали аромат.
Тем временем (пока варятся ребрышки) очищаем морковь и луковицу. Морковку натираем на крупной терке, а лук как можно мельче нарезаем ножом. Отправляем овощи на сковороду с разогретым растительным маслом обжариваться до мягкости.
Зажарка готова.
Теперь перебираем гречневую крупу и промываем ее.
Картофель очищаем и нарезаем кусочками (можно брусочками, нов этом супе я люблю средний кубик).
Мясо на косточке отварилось - оно стало мягким. Процеживаем бульон, мясо снимаем с косточек и отправляем в кастрюлю.
Сразу же закладываем в бульон с мясом зажарку, картофель и гречку. Варим суп при среднем кипении около 20 минут. В процессе подсаливаем по вкусу.
Даем готовому супу с гречкой настояться минут 10 и можно подавать к столу.
Ароматный и вкусный гречневый суп с мясом подаем горячим.
При желании такой супчик можно дополнить свежей зеленью и сметаной. А вот еще легкий рецепт первого блюда - простой, но очень вкусный картофельный суп с курицей. Буду счастлива, если мои рецепты первых блюд вам пригодятся, а результат понравится вашей семье!
Комментарии (7)
Оставить комментарий
маргарита
Отличный суп! Почему-то готовила его впервые, хотя слышала про него, и мама говорила, что очень вкусно получается. Я добавила еще 2 плавленых сырка, они отлично дополнили гречку
ЕленаЖ
Такой суп ела только у бабушки). Сварила своим, все оценили👌!
Татьяна
АвторЯ очень рада, Леночка, что супчик понравился!
Зоя
Здравствуйте! Прекрасный суп делала в диетическом варианте для ребенка без обжарки, вкусно, быстро и продукты всегда в наличии. Спасибо Вам за помощь на кухне))) открыл сайт и начал готовить))
Татьяна
АвторДобрый вечер, Зоя! Готовьте на здоровье!
Елена
Добрый вечер! Всё время готовлю такой супчик, домашние очень его любят, единственное в конце готовки я добавляю чеснок (через чеснокодавку) и вкус меняется радикально. Раньше готовила тоже без чеснока, сейчас даже не представляю, как можно без него обойтись. Попробуйте, может понравится такая добавка?
Татьяна
АвторЛеночка, спасибо за совет! В следующий раз попробую сделать порцию с чесноком для себя, дам своим попробовать и, если одобрят, буду так готовить)