Гречка с овощами в горшочках в духовке

Name: Гречка с овощами в горшочках в духовке
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Гречневая крупа 1 стакан; Вода 2 стакана; Морковь 1 штука; Лук репчатый 1 штука; Сельдерей стеблевой 1 штука; Масло сливочное 50 граммов; Масло растительное 50 миллилитров; Поваренная соль 0.75 чайной ложки; Перец черный молотый 0.25 чайной ложки

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/grechka-s-ovoshami-v-gorshochkah-v-duhovke

Автор: Татьяна

Гречка с овощами в горшочках в духовке — готовое блюдо

Заказ

А давайте-ка приготовим вкусную и рассыпчатую гречку в духовке! Да не простую - с сочными овощами и душистым сливочным маслом, а еще потомим ее в горшочках. Получится необыкновенно нежное и ароматное второе блюдо, настолько самодостаточное, что даже отъявленные мясоеды не попросят отбивную или котлету.

Думается, как варить гречку в кастрюле знает каждая хозяюшка, для мультиварки у меня тоже есть рецепт (найдете здесь), а вот с горшочками сложнее. Тут важно учитывать объем посуды (чтобы каша не убежала, к примеру, или не была сухой), а также пропорции гречневой крупы и воды (об этом я подробно напишу в пошаговом рецепте).

Овощи и их количество для гречневой каши вы можете выбирать по своему вкусу, но учитывайте, чтобы все ингредиенты в готовом виде должны остаться в посуде, а не на дне духовки. Надеюсь, что после прочтения рецепта у вас не останется вопроса, как вкусно приготовить гречку, и семья будет сыта-довольна.

Гречневая крупа (1 стакан)
Вода (2 стакана)
Морковь (1 штука)
Лук репчатый (1 штука)
Сельдерей стеблевой (1 штука)
Масло сливочное (50 граммов)
Масло растительное (50 миллилитров)
Поваренная соль (0.75 чайной ложки)
Перец черный молотый (0.25 чайной ложки)

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 20 минут

Энергетическая ценность:

всего блюда - 1575 ккал.
в 100 граммах - 150 ккал.

Шаг 1

Для приготовления вкусной гречки с овощами в горшочках в духовке нам понадобятся довольно простые и доступные продукты. Возьмем гречневую крупу, воду, сливочное и рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масла, морковь, репчатый лук, стебель сельдерея, соль и молотый черный перец.
Шаг 2

Несомненно, овощи можно измельчить разными способами (к примеру, морковь - на крупной терке) и использовать в свежем виде, но я предлагаю обжарить их. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Тем временем чистим и моем овощи. Нарезаем репчатый лук, морковь и стебель сельдерея мелким кубиком. Если под рукой не оказалось сельдерея, можете обойтись без него, но в обжаренном виде он дает очень приятный аромат. Жарим подготовленные овощи на среднем огне, не забывая помешивать, до приятного румянца и полуготовности.
Шаг 3

Пока жарятся овощи, перебираем гречневую крупу. Очень рекомендую не пренебрегать этим моментом, так как даже в самой дорогой встречаются мелкие камешки и всякий мусор, не говоря уже о частицах других круп.
Шаг 4

После этого промываем гречку в холодной воде и откидываем крупу на сито, чтобы стекла жидкость.
Шаг 5

Лук, морковка и сельдерей готовятся довольно быстро - около 10 минут.
Шаг 6

Перекладываем чистую гречневую крупу к овощам, солим и перчим. Количество приправ регулируйте по своему вкусу (я указала тот вариант, который нравится нашей семье).
Шаг 7

Все тщательно перемешиваем, чтобы крупа забрала с собой масло.
Шаг 8

Теперь берем горшочки, в которых будем готовить вкусную гречневую кашу. У меня 2 штуки, каждый емкостью 600 миллилитров. Закладываем в горшочки гречку в овощами.
Шаг 9

Добавляем в каждый примерно по столовой ложке сливочного масла (это и есть в среднем 50 граммов) - оно сделает гречку не только сытнее и вкуснее, но и ароматнее. Для постного стола этот шаг пропускаем!
Шаг 10

Наконец, заливаем крупу с овощами водой. Традиционно на 1 стакан гречки требуется 2 стакана (такого же объема) жидкости. Информация для любителей точных цифр: в граненый стакан (на 1 фото) помещается ровно 200 граммов гречневой крупы. Лучше всего заливать гречку крутым кипятком, чтобы она приготовилась быстрее.
Шаг 11

Закрываем горшочки крышками и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов (+/-10 градусов), на средний уровень на 40-45 минут. Спустя примерно полчаса обязательно проверьте готовность каши, так как духовки у всех разные. Когда гречка впитает в себя всю воду, она будет готова. Выключаем духовку и оставляем в ней горшочки с кашей потомиться еще минут 15.
Шаг 12

Ароматная, нежная, сытная и вкусная гречневая каша с овощами, приготовленная в горшочках в духовке, готова - перемешиваем и подаем ее в горячем виде. Это вполне самостоятельное второе блюда или подходящий гарнир, к примеру, к отбивным из говяжьей печени.
Шаг 13

Наташенька, большое спасибо за этот замечательный заказ - надеюсь, рецепт пригодится и результат не разочарует. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!