Блины с кукурузной мукой
Вкусные тонкие блинчики можно приготовить не только на пшеничной муке. Мука рисовая, амарантовая, гречневая и, несомненно, кукурузная – это отличная основа для подобных изделий.
Мягкие, солнечные блинчики с кукурузной мукой отличаются приятным послевкусием, они в меру сладкие и ароматные. Если добавить меньше сахара, можно использовать такие блинчики не только со сладкими добавками (медом, сиропами, вареньем и джемами), но и красной рыбой, ветчиной, плавленым сыром и многими другими.
Готовить кукурузные блины очень просто и в них нет дрожжей. Однако помните, что за счет того, что блинчики получаются не особо тонкими, для фарширования они не очень подходят. У меня из такого количества продуктов вышло 24 кукурузных блинчика.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт кукурузных блинов входит для вида муки (пшеничная и кукурузная), молоко, куриные яйца, сахарный песок, разрыхлитель, ванилин (или чайная ложка ванильного сахара) и рафинированное растительное масло.
Берем миску побольше (теста будет немало), разбиваем в нее куриные яйца, добавляем сахар, ванилин и все взбиваем.
Затем добавляем просеянную муку двух видов вместе с разрыхлителем. Перемешиваем все ложкой или немного взбиваем миксером, чтобы не было комочков.
Получается довольно густое тесто, как на оладушки.
Затем наливаем молоко комнатной температуры и снова все перемешиваем.
Наливаем растительное масло без запаха и вмешиваем его в тесто.
Даем блинному тесту постоять при комнатной температуре около 20 минут, затянув миску пленкой. Готовое к выпечке тесто будет довольно жидким, но немного гуще, чем на молоке и воде.
Жарим кукурузные блинчики обычным способом. Перед первым блином можно смазать сковороду растительным маслом.
Когда низ блина зарумянится, переворачиваем его и доводим до готовности вторую сторону. Так же готовим остальные блины.
Вот такая аппетитная стопочка получилась у нас.
Кукурузные блинчики со сметаной и молоком нам очень понравились. Буду рада, что этот простой рецепт займет достойное место и в вашей кулинарной книге.
Комментарии (16)
Оставить комментарий
Виктория Иванова
Все отлично, блинчики эластичные. Муку набирала со средней горкой, небольшой. Спасибо Вам за рецепт!
Татьяна
АвторНа здоровье и спасибо за аппетитный отчет)
ЕленаЖ
Танечка, с Масленицей ! С праздником блинов))!!! У вас их такой выбор, что еле сделали выбор))!🥞🥞🥞
Татьяна
АвторСпасибо, Леночка, взаимно! Чудесная стопочка)
Катя
Очень-очень понравились. Муж таскал прям со сковородки. Стопки красивой не получилось сфоткать)))
Татьяна
АвторУ меня, Катюша, с блинами та же история... Пока готовлю, все домашние норовят стащить парочку. Но если позволить, финальной фотографии точно не получится)
Нина Волчек
Добрый день! Татьяна, подскажите, пожалуйста, можно ли молоко в данном рецепте заменить на сыворотку, которая получилась после приготовления творога?
И еще не подскажите, сколько эта сыворотка может храниться в холодильнике?
Заранее благодарю за ответ!
Татьяна
АвторДобрый вечер, Ниночка! Сыворотка может храниться неделю точно. Можно попробовать испечь блинчики на сыворотке, но при этом самостоятельно регулировать количество сахара и муки.
Мария
Блинчики вкусные! Спасибо!!!
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье!
Наталья
Никогда не обращала внимание в магазине на полку со всякой овсяной,кукурузной,гречневой мукой.Просто не понимала,что с ней люди делают ,а зря!Решила попробовать,оказывается это безумно вкусно!Блины объедение!
Татьяна
АвторНаташенька, на здоровье! С наступающим!
Оксана
Татьяна, а сколько в граммах нужно муки? Мне в граммах надёжнее. чем в ложках)
Татьяна
АвторОксаночка, это же блины - будет густовато, просто молока подлейте) Я не взвешивала муку.
Ludmila Popova
Такие блины вкусные получились, я честно и не ожидала даже. Татьяна, спасибо за отличный рецепт!
Татьяна
АвторНа здоровье, Людочка! Рада, что рецепт пригодился)