Бездрожжевой хлеб с цельнозерновой мукой

Ингредиенты:

• Мука пшеничная (150 граммов)
• Мука пшеничная цельнозерновая (150 граммов)
• Масло подсолнечное (1 столовая ложка)
• Кефир (250 миллилитров)
• Поваренная соль (0.5 чайной ложки)
• Соевый соус (0.5 столовой ложки)
• Мед натуральный (0.5 чайной ложки)
• Сода пищевая (0.5 чайной ложки)
• Разрыхлитель теста (0.5 чайной ложки)
• Розмарин (1 чайная ложка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   В рецепт этого вкусного хлеба входят такие ингредиенты, как: два вида пшеничной муки (у меня высшего сорта и цельнозерновая), кефир, пищевая сода и разрыхлитель теста, соль, соевый соус, натуральный мед, масло растительное рафинированное и розмарин (по желанию).

2. Шаг 2
   

   В подходящую посуду просеиваем два вида муки, добавляем соль, пищевую соду и разрыхлитель для теста.

3. Шаг 3
   

   Добавляем розмарин (у меня был сухой, но свежий будет просто великолепно) и еще раз все хорошо перемешиваем.

4. Шаг 4
   

   Делаем углубление в центре и наливаем кефир комнатной (можно чуть теплый) температуры.

5. Шаг 5
   

   Замешиваем плотное тесто и даем ему отдохнуть 5 минут.

6. Шаг 6
   

   Затем добавляем соевый соус, натуральный мед.

7. Шаг 7
   

   Еще раз перемешиваем тесто и вводим растительное масло.

   
   
8. Шаг 8
   

   Замешиваем тесто в течение 10 минут. Получается довольно плотный колобок.

9. Шаг 9
   

   Делаем гладкий шар и выкладываем его на пергамент (я уложила тесто в форму для выпечки). Даем заготовке полежать под полотенцем 10 минут, а пока прогреваем духовку до 230 градусов, поместив на дно миску с водой.

10. Шаг 10
    

    Теперь делаем глубокие надрезы лезвием или острым ножом.

11. Шаг 11
    

    Выпекаем наш бездрожжевой хлебушек на пару 15 минут при 230 градусах, затем снижаем температуру до 200 градусов и готовим еще 30 минут (тоже на пару).

12. Шаг 12
    

    Готовый хлеб остужаем на решетке.

13. Шаг 13
    

    Румяный, ароматный и вкусный домашний хлебушек с розмарином готов. Приятного аппетита, дорогие друзья!

14. Шаг 14
    

    Готовая буханочка получается весом около 515 граммов. А вот еще один рецепт вкусного домашнего хлеба – с зерновой горчицей. Обязательно попробуйте!