Жареные креветки с чесноком на сковороде

Ингредиенты:

• Креветки (500 граммов)
• Масло сливочное (1 столовая ложка)
• Масло растительное (1 столовая ложка)
• Чеснок (1 зубок)
• Поваренная соль (1 щепотка)
• Перец черный молотый (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: свежемороженые креветки, сливочное и рафинированное растительное (в моем случае подсолнечное) масло, свежий чеснок, соль и молотый черный перец. Другие яркие приправы использовать не советую, чтобы не перебить натуральный вкус креветки.

2. Шаг 2
   

   500 граммов свежемороженых креветок нужно заранее достать из морозилки и разморозить в холодильнике. После этого почистить членистоногих, удаляя панцирь и головы (у меня креветки уже без головы).

3. Шаг 3
   

   Теперь нужно обязательно удалить кишечник (тонкую ниточку, в которой содержатся отходы жизнедеятельности ракообразных). Для этого вдоль всей спинки ножом делаем неглубокий разрез.

4. Шаг 4
   

   Аккуратно вынимаем кишечник с помощью ножа и пальцев.

5. Шаг 5
   

   Таким образом чистим все креветки. Из 500 граммов свежемороженых без головы у меня получается 400 граммов очищенных. Промываем их под холодной водой и хорошо обсушиваем.

6. Шаг 6
   

   В широкую сковороду кладем по одной столовой ложке сливочного и растительного масла.

   
   
7. Шаг 7
   

   Разогреваем масло и добавляем крупный зубок чеснока (очистить и раздавить ножом).

8. Шаг 8
   

   Обжариваем на медленном огне чеснок буквально 30-40 секунд, чтобы он слегка зарумянился и отдал свой аромат. Не ждите, чтобы чеснок сильно зажарился, иначе он станет горьким и отдаст эту горечь маслу (а потом и креветкам).

9. Шаг 9
   

   Вынимаем чеснок (он больше не нужен) и закладываем очищенные креветки.

10. Шаг 10
    

    Обжариваем на огне выше среднего буквально по 1,5 минуты с каждой стороны. Креветки готовятся очень быстро, поэтому важно не передержать их, чтобы не стали жесткими и сухими. Мелким креветкам в общей сложности хватит не более 2 минут. В конце солим и перчим по вкусу.

11. Шаг 11
    

    Перекладываем жареные креветки на тарелку и подаем горячими в качестве закуски, полив лимонным соком (если любите). Можно приготовить с такими креветками салаты, роллы, канапе или вторые блюда. Кстати, у меня есть еще один подходящий рецепт с соевым соусом - смотрите здесь.

12. Шаг 12
    

    Нежные, сочные и ароматные жареные креветки с чесноком - очень простое, но безумно вкусное блюдо. Готовьте на здоровье и приятного вам, друзья, аппетита!