Тонкие блинчики на кефире
Сегодня печем блины по очень простому рецепту – на кефире. Несмотря на то, что в основном на кефире принято готовить оладьи, блинчики получаются тоненькие и очень нежные. Они отлично скручиваются в трубочку и по толщине лишь немного больше блинов на молоке.
Нежные блины по этому рецепту можно подать на завтрак или на полдник со свежими ягодами, фруктами или любимыми сладкими соусами. Кроме того, отлично дополняют такие блинчики сметана, натуральный мед, варенье или сиропы. При желании вы даже можете завернуть в них начинку – они эластичные, нежные и не рвутся.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт этих вкусных блинов входят такие продукты: мука пшеничная, кефир (комнатной температуры), куриные яйца, соль, сахарный песок, сода пищевая и немного рафинированного растительного масла. При желании можете добавить в состав теста немного ванилина или ванильного сахара - будет еще ароматней!
В подходящей посуде соединяем куриные яйца с солью, содой и сахарный песком.
Взбиваем все до появления пены. Затем добавляем просеянную пшеничную муку и немного кефира.
Опять все хорошенько взбиваем или тщательно перемешиваем, чтобы не было ни единого комочка. Тесто получается как сметана по консистенции.
Доливаем остальной кефир и все перемешиваем до однородности.
Наливаем растительное масло и вмешиваем его в тесто для блинов.
Консистенция теста должна быть довольно жидкой, но чуть гуще, чем, например, для блинчиков на молоке. Даем тесту постоять 15 минут и можно готовить блинчики.
Наливаем на раскаленную сковороду пару ложек теста, в процессе распределяя его по всей поверхности путем наклона сковороды в разные стороны. Жарим блин около 2 минут с одной стороны на огне ниже среднего.
Затем переворачиваем его и доводим до румяного состояния вторую сторону. Аналогично готовим остальные блины.
Всего у меня получилось 14 тонких блинчиков на кефире (диаметр моей блинной сковороды 21 сантиметр).
А еще очень рекомендую попробовать рецепт вкусных тонких блинов на рисовой муке – это не только очень вкусно, но и полезно (за счет добавления в состав теста рисовой муки).
Комментарии (10)
Оставить комментарий
Елена
Ну очень вкусные блинчики!!!
ЕленаЖ
А вот эти блинчики мне очень понравились! Спасибо за рецптик)!
Ольга Жибарева🏆Фитнес-бикини
Как нужно понять количество муки, если написано в ложках, а не в граммах? Ложка без горки - написано 15 г, с горкой - 30 г. Так 75 г или 150 в блины?? Разница колоссальная
Татьяна
АвторОленька, кладите 100 граммов муки и регулируйте густоту теста самостоятельно.
Ольга Жибарева🏆Фитнес-бикини
Я положила 120 г муки как золотую середину и блины получились как лепешки, толстые и сырые внутри. Пришлось их реанимировать кипятком и делать заварные. Како количество муки имели ввиду вы?😂
Татьяна
АвторВ 1 столовой ложке пшеничной муки высшего сорта - 20 граммов. А почему еще кефира не добавили?
Зоя
Рецепт супер) все получилось..еще и с начинкой сделала..Спасибо Танечка!
Татьяна
АвторЗоенька, спасибо за аппетитный отчет)
Kolya Lyashov
Спасибо, попробовал просто и вкусно.
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье!