Вкусные оладьи на кефире
Уверена, у каждой опытной хозяюшки рецептов оладий в кулинарной книге записан не один десяток – все они получаются очень вкусными и готовятся просто. Сегодня предлагаю приготовить оладьи на кефире – это рецепт для начинающих кулинарочек, надеюсь пригодится. Хотя возможно и хозяйки со стажем найдут для себя что-то новое и полезное.
Готовые оладьи на кефире получаются мягкими и нежными - рекомендую подавать их со сметаной или любимым джемом, вареньем, медом к завтраку – очень вкусно. У нас было черничное варенье, а дети попросили еще и сметанки. Порадуйте и вы своих родных вкусными оладьями на кефире!
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт приготовления оладий на кефире входят такие ингредиенты: кефир (можно заменить кислым молоком) и яйца куриные (оба продукта комнатной температуры), мука пшеничная, соль, сода, сахар, масло подсолнечное (для жарки).
В миску разбиваем яйца.
Взбиваем их венчиком или миксером. Добавляем кефир, соль.
Всыпаем сахарный песок. Хорошо перемешиваем до растворения сладких крупинок.
Теперь просеиваем муку пшеничную муку с содой. Все перешиваем, чтобы не было комочков. Тесто получается как 20% сметана. Вообще, чем муки больше, тем гуще тесто и тем пышнее оладьи, но очень многое зависит от влажности муки, поэтому самостоятельно регулируйте ее количество.
Разогреваем сковороду с маслом и по столовой ложке накладываем тесто.
Жарим с одной стороны минуты 3-4, пока низ не подрумянится. Затем переворачиваем оладушки и жарим еще пару минут. Так готовим все оладьи.
Готовые оладьи на кефире так просятся, чтобы их скорее попробовали!
Завариваем чай и открываем баночку любимого варения - пора завтракать!
Приятного вам аппетита, друзья!
Комментарии (24)
Оставить комментарий
Елена
Калорийность)))?
Татьяна
АвторЛеночка, вот эти попробуйте, они получше и калорийность есть - https://finecooking.ru/recipe/pyshnye-oladi-na-kefire
ЕленаЖ
Твёрдая 10 рецепту))!
Ирина Денека
Оладушки - такое простое блюдо,но никак у меня не получались,то резиновые ,то расплываются по сковородке.
А в пямяти пышные блинчики из детства с яблочным или сливовым джемом.
Встретился Танин сайт ,и теперь все отлично.Те же ингредиенты ,но насколько важны пропорции и последовательность!
Спасибо,теперь часто по утрам пеку их!!
Татьяна
АвторИрочка, большое спасибо за такой аппетитный отчет. Готовьте с удовольствием!
Ludmila Ugolnik
Пекла эти оладьи 2 раза. В первый раз на 300 мл кефира 200 гр муки и 1 яйцо, во второй раз: 450 мл кефира, 350 гр муки и 2 больших яйца. Результат отменный: оладьи получились вкусные, пышные, мягкие. Если муки кладу как в рецепте ложка "колом стоит". Оладушки всем понравились. Спасибо, Танюша, за отличный рецепт!
Татьяна
АвторЛюдочка, качество муки у всех разное, поэтому с ней нужно играть))) Очень аппетитные, спасибо за отчет!
Ирина Зелинская
Сказочные оладушки) Получились вкусные и пышные! Спасибо Танечка!!!
Татьяна
АвторНа здоровье, Ирочка! Такая аппетитная горочка, аж есть захотелось ночью)))
Ольга
Добрый вечер! Вставлю свои пять копеек) меня свекровь научила так,чтоб кефир чуть простоял(не свежий) вылить в железной.миску и немного подогреть,добавить соды ну и все остальное,тесто немного увеличиться,раз осадить,подождать ещё, и выпекать)пышные и не оседают!
Татьяна
АвторСпасибо, Оленька, за советы)
Инна
Я о же кефир подогреваю до хорошо теплого.
Натали
Очень вкусные и пышные оладьи! Спасибо за рецепт!
Татьяна
АвторНа здоровье, Наташенька)
Александра
Танечка, а я - неумейка!
Сделала все согласно рецепту, а неиспользованной муки ( от 350 граммов ) осталась почти половина, если учитывать Ваши указания: " Тесто получается как 20% сметана."
Я в полном недоумении.........
Татьяна
АвторСашенька, у всех мука разная и ее в тесто может уходить тоже по-разному. Но половины точно не должно остаться - добавляйте еще и мешайте. Чем гуще тесто (в разумных пределах), тем пышнее оладки. Главное, чтобы оно колом на ложке не стояло.
Александра
Спасибо большое ,Танечка
Татьяна
АвторНа здоровье)
Juliya Juliya
Все получилось в очредной раз. спасибо!
Татьяна
АвторНа здоровье, Юленька)
Анна
В чём секрет ПЫШНЫХ оладушек?
Татьяна
АвторВ тесте, Анечка) Тесто на оладьи должно быть не жидкое)
Катюшка Ниткина
Всегда готовлю именно такие оладьи, сегодня зашла на сайт думаю гляну новый рецепт, увидела свои любимые на кефире и передумала по новому рецепту делать, пошла готовить свои любимые на кефире:)
Татьяна
АвторКатюш, а в другой раз новые можно)))