Салат с помидорами, сыром и яйцами
В стремлении опробовать и проверить рецепты новых блюд, порой я забываю поделиться с вами простыми и любимыми. Сегодня готовим салат из помидоров, сыра и яиц, а заправим его майонезом. Особенностью этого блюда можно назвать необыкновенную воздушность и нежность вкупе с сочностью свежих томатов.
Такой салат много лет назад я попробовала в кафе и это была любовь с первой вилки. Вроде и состав - проще не придумаешь, и секретов нет, а цепляет. Кстати, если вам нравится такое сочетание продуктов (я про томаты, сыр и яйца), обязательно загляните в рецепты оригинальных холодных закусок - Тюльпаны и Синьор-Помидор.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
Время приготовления:
в 100 граммах - 213 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
для приготовления этого простого и вкусного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: помидоры, куриные яйца, сыр, майонез и свежий чеснок.
Сразу ставим вариться куриные яйца вкрутую - 9-10 минут после закипания на среднем огне. Как сделать, чтобы про варке яйца не трескались? Во-первых, они должны быть комнатной температуры (то есть заранее достаньте яйца из холодильника), также как и вода. Во-вторых, при варке добавьте в воду немножко уксуса или соли.
Свежие помидоры моем, обсушиваем и нарезаем довольно мелким кубиком, удалив места крепления плодоножки. Я взяла 4 средних плода общим весом 300 граммов.
Перекладываем измельченные томаты с миску и добавляем к ним пару зубчиков свежего чеснока, который нужно очистить и измельчить (с помощью пресса или просто ножом). Перемешиваем помидоры с чесноком и пока ставим в холодильник. Минут за 10, пока мы будем заниматься другими ингредиентами будущего салата, томаты пропитаются чесночным ароматом.
Любой твердый или полутвердый сыр (я использую Российский, 150 граммов) натираем на мелкой терке. Только не той, что для драников, а просто самой мелкой, чтобы в результате получилась мельчайшая воздушная соломка из сыра.
Чтобы экономно и аккуратно расходовать майонез, который станет заправкой для салата, советую переложить его в пакет. Завяжите плотно, выпустив воздух, кончик срежьте и прослаивайте салат. Кстати, этот холодный соус по сложившейся традиции я всегда предлагаю сделать самостоятельно - подробный рецепт найдете здесь .
Когда куриные яйца будут готовы, ставим их прямо в кастрюльке под холодную проточную воду минут на 5. За это время они остынут и скорлупа будет легче сниматься. Чистим вареные яйца, отделяем белки от желтков. Белки натираем на той же терке.
С желтками поступаем так же или просто разминаем их вилкой, чтобы в итоге получилась мелкая-мелкая крошка.
Остается собрать салат. Данное количество указанных ингредиентов рассчитано на 4 порции, то есть я подавала салат в 4 стеклянных вазочках. Достаем помидоры из холодильника и сливаем образовавшийся сок. Укладываем часть измельченных томатов на дно посуды.
Делаем сеточку из майонеза, не забывая таким образом впоследствии прослоить сыр и яйца.
Вторым слоем кладем пушистый тертый сыр, не прижимая его.
Третий слой - яичные белки.
Наконец - крошка из вареного яичного желтка.
Вот так выглядит салат с помидорами, сыром и яйцами в готовом виде. Его можно подавать сразу или до подачи хранить в холодильнике в течение нескольких часов.
Для праздничного стола можете сделать декор в виде цветка из мелкого томата и листиков базилика. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Комментарии (31)
Оставить комментарий
Мария
Спасибо большое! Очень вкусный и легкий салатик!
ЕленаЖ
Ух..какой же он простой и вкусный))! Особенно для любителей помидоров).
Татьяна
АвторПушистик какой)))
Алеська
Вкуснота, обалденный салат!!! Спасибо за рецептик!!!
Татьяна
АвторСалатик-улыбатик) На здоровье, Алеся!
Ирина Фарахова
Спасибо огромное за салат!!! Наткнулась на ваш сайт и очень рада. Делаю этот салат для всей семьи в креманках, даже 1,5 годовалому сыну, правда у него из слоя помидор стараюсь убрать весь чеснок и прослаиваю сметаной. Так же нравится дочке брать с собой в школу.
Татьяна
АвторИрочка, готовьте на здоровье!
Наталья Смирнова
Нравится этот салат все больше и больше, особая прелесть в этой гениальной пушистости. Автору- Татьяне - опять браво!
Татьяна
АвторНаташ, пусть это будет его фишка)))
Оксана Князева
Замечательный сайт, такой теплый и домашний - очень рада, что набрела на него, огромное спасибо за Ваш труд, Татьяна!
Татьяна
АвторОксаночка, большое спасибо!
Наталья Смирнова
Мне и всем понравилось, что-то в этом есть. И даже помидоры не солила - привет вашей бессолевой семье! А пуркуа бы не па! Спасибо.
Татьяна
АвторНу вот, Наташ, нам бы еще сахар сократить))))
Наталья Смирнова
Да уж, вы сахар сахаром посыпаете. А как Вам мой "французский"?
Татьяна
АвторФранцузский - на уровне!!)))
Элена
Простой, хороший и вкусный салатик! И красиво и нарядно выглядит. Иногда так не хочется заморачиваться приготовлением сложных блюд и тогда на помощь приходят такие рецепты! Буду ждать своих домашних помидоров, сочных и ароматных, тогда вообще будет Вау!
Татьяна
АвторКонечно, самые вкусные, сочные и ароматные овощи только в сезон) Сама жду!
Анастасия Саутина
Сайт шикарный, и под всех подстраиваться не имеет смысла. Я, хоть и много лет готовлю, однако же с удовольствием читаю каждый рецепт, получая удовольствие не только от информации, но и визуальных образов в том числе.
Татьяна
АвторСпасибо за добрые слова! Надеюсь и дальше радовать!
Анастасия Турсункулова
Если бы Вы не расписывали все подробно,
я бы никогда не научилась бы готовить 😁 Спасибо огромное за подробные рецепты😊
Татьяна
АвторНа здоровье, Настя! Очень жду такие же слова от своих детей... Может когда-нибудь...
Анастасия Турсункулова
Уверена, им есть в кого уметь так вкусно готовить😊😊
Татьяна
АвторНадеюсь, что не получится как про сапожника без сапог)))
Мария
Татьяна, у вас чудесный сайт. Но посты можно сделать в два раза короче. Ну сколько можно рассказывать народу, как варить и чистить куриные яйца и прочие ненужные никому подробности.
Ольга
Вы знаете, у Татьяны просто восхитительный сайт! И люблю я его за то, что она общается со всеми как с родными, рассказывает от души! Хочет лишний раз подсказать и напомнить о продуктах. В этом его изюминка! Нужны все подробности! Если не нравится, не смотрите, не читайте, создайте свой сайт и слушайте там комментарии в свой адрес. А говорить такие вещи человеку, у которого больше 1000 обалденный рецептов с фото, я считаю по крайней мере не красиво!
Татьяна
АвторСпасибо за добрые слова. К счастью или сожалению (для некоторых), менять концепцию сайта я не намерена, поэтому в рецептах всегда будут подробности и нюансы приготовления блюд. Кто-то найдет для себя важное и нужное, а другой может просто пролистать и пойти искать рецепт на других ресурсах. Как-то так)
Elena Arkhipova
Полностью поддерживаю точку зрения автора сайта!
Татьяна
АвторСпасибо, Леночка)
Ирина Михайлова
Да и лучше сразу написать все тонкости, чтобы потом не отвечать на глупые вопросы))
Татьяна
АвторИриш, так еще некоторые и вовсе не читают, что я пишу. А потом удивляются, почему результат не как на картинке...
Татьяна
АвторСпасибо большое. По поводу варки яиц и других казалось бы ненужных подробностей скажу, что этот сайт изначально создавался как кулинарная книга для моих детей, которые на тот момент были еще слишком малы, чтобы начать готовить. Именно поэтому все мельчайшие детали более чем важны для подрастающего поколения, ведь сайтом пользуются не только опытные кулинары, но и те, кто возможно сегодня взяли в руки поварешку и начали осваивать чудесный мир кулинарии.