Постные яблочные кексы
Время поста, поэтому уверена, что данный рецепт вкусной домашней выпечки придется по вкусу многим. Будем готовить постные яблочные кексы – очень мягкие, нежные и ароматные. В составе таких кексов нет продуктов животного происхождения (отличный вариант и для вегетарианцев) – они готовятся без яиц, сливочного масла, молока или сметаны. Однако в результате по этому рецепту у вас всегда будет на столе чудесная домашняя выпечка без особых проблем.
Кстати сказать, этот простой и легкий рецепт домашней выпечки настолько прост, что подойдет и для начинающих кулинаров. Вся суть приготовления сводится к смешиванию и выпеканию. Всего через 40-45 минут вы сможете насладиться ароматными постными яблочными кексами с чашечкой свежезаваренного чая.
Вместо фиников можно добавить изюм, чернослив или орешки. Всего у меня получилось 6 полноценных кексов и два маленьких (проверка на то, как выпечка отходит от бумаги - об этом читайте ниже).
Ингредиенты:
-
-
-
-
-
-
-
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
В рецепт этой вкусной домашней выпечки входят такие продукты, как: свежее яблоко (масса дана уже очищенной и измельченной мякоти), пшеничная мука, сахарный песок, рафинированное растительное масло, молотая корица, разрыхлитель теста и финики (можете запросто взять изюм или любые другие сухофрукты).
-
Шаг 2
Первым делом включаем прогреваться духовку на 180 градусов. Моем, очищаем и измельчаем на самой мелкой терке яблоко. Нам нужно ровно 250 граммов мякоти. У меня яблоко было сладкое, поэтому мякоть моментально потемнела.
-
Шаг 3
Добавляем к измельченному яблоку сахарный песок и растительное масло без запаха. Перемешиваем.
-
Шаг 4
Теперь добавляем просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Туда же ложечку молотой корицы - идеальный союз с яблоком!
-
Шаг 5
Перемешиваем тесто - оно получается довольно плотным. В конце добавим нарезанные финики без косточек. Перемешиваем.
-
Шаг 6
Берем формочки для кексов - советую использовать силиконовые. Металлические обязательно смажьте растительным маслом. У меня получилось 6 штук. Остальное тесто я решила испечь в бумажных манжетках для маффинов - тесто после выпечки сильно прилипло. Вывод: бумага не годится!
-
Шаг 7
Выпекаем постные яблочные кексы 20-25 минут при 180 градусах. Аромат во время выпечки просто умопомрачительный (любители корицы меня поймут).
-
Шаг 8
Готовые кексы легко выходят из силиконовых формочек.
-
Шаг 9
Остужаем выпечку и при желании присыпаем небольшим количеством сахарной пудры.
-
Шаг 10
Приятного аппетита, мои дорогие сладкоежки!
Комментарии (22)
Оставить комментарий
ЕленаЖ
Кексики ушли на ура)), правда почему-то плохо поднялись.
Татьяна
АвторЛеночка, добрый день. Эти кексики не сильно поднимаются - да.
Зоя
Хранитель кухни Фуд-фотографТатьяна, здравствуйте! Спасибо Вам за еще один замечательный рецепт), без яиц такое тесто чудесное)) Все пропеклось!!!
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье! Такие формочки интересные)
Таня
Вчера испекла но получились липковатые внутри. 🙁
Татьяна
АвторТанечка, скорее всего не полностью пропеклись.
Екатерина
Хранитель кухни ФотокулинарЧудесные кексики. Сынуля уплетал за обе щечки. Часть фиников заменила изюмом и добавила меньше сахара.
Татьяна
АвторКатюша, готовьте на здоровье)
Tatiana Fomina
Собеседник Первый кадрЯ у вас тоже не один рецепт испробовала. Вы и, правда, чудеса вытворяете. :)
Сегодня вот эти кексики испекла. Чудесно получилось. А я по пятницам угощаю людей всегда... И надо постное... Так этот рецепт меня сегодня очень и очень выручил...
А в воскресенье я ваших два торта делаю. :) Сказку и медовый. :) Сказку уже испекла. Теперь остужаю. :)
Еще раз огромное вас спасибо, Танечка! Ваш сайт просто радость и для глаз, и для... живота тоже. :)))))
Татьяна
АвторСпасибо, Танюша, большое за добрые слова в мой адрес) Как тортики, понравились?
Tatiana Fomina
Собеседник Первый кадрТанюша, торт получился преотличнейший. Человек, для которого пекла, был в восторге. :) Учитывая, что он еще и не русский, то ему такого волшебного торта кушать раньше не приходилось. Оставила в памяти неизгладимый след. :)))))))))
Татьяна
АвторНаверно это тортик Сказка, Танюш? Просто комментарий в яблочных кексах)
Tatiana Fomina
Собеседник Первый кадрНУ, да, "Сказка". :) Это я просто сказала здесь, что после кексов буду торты делать и вот... отчиталась. :) Можно удалить комментарий, если он здесь мешается. :)
Кстати, я в прошлую пятницу опять делала эти кексы, но у меня не было времени тереть яблоки (утром перед работой пекла), и я использовала пюре тыквы (было готовое). Очень нервничала, но кексы оказались просто чудесные. Мне понравились даже больше чем яблочные. Буду периодически повторять рецепт. :)
Спасибо, Танюша, еще раз за чудесный сайт и рецепты. :)
Татьяна
АвторНет, Танюш, комментарии я не удаляю)) Всегда пожалуйста и приятного аппетита)
Таня
Простите за возможно глупый вопрос, но просто впервые столкнулась с такой ситуацией.
Растительное масло используется как на подобие сливочного в других рецептах?
Татьяна
АвторТанюша, по сути - да. Однако разные виды масла идут в рецептах по-разному. В том же растительном 100% жира, а в сливочном - зависит от того, что написано на упаковке.
Таня
О, как... Спасибо, не знала.
Приготовила только как один большой кекс, получилось вкусно, но интереснее было бы все-таки в кексиках-малышах. Спасибо за рецепт :)
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье)
Соня
Собеседникиииииииииииии.. третий испробованный Ваш рецепт. Волшебно! Кексы пышные, мягкие, вкуснюли-симпатюли! Таня, Вы - богиня. С вами и криворукая неумёха станет хранительницей очага!)
Татьяна
АвторВот спасибо, Сонечка, за радостные новости) Пошла мужу процитирую, чтобы не забывал))))
надежда
супер очень вкусно получилось...
Татьяна
АвторРада, что кексы понравились)