Постные яблочные кексы
Время поста, поэтому уверена, что данный рецепт вкусной домашней выпечки придется по вкусу многим. Будем готовить постные яблочные кексы – очень мягкие, нежные и ароматные. В составе таких кексов нет продуктов животного происхождения (отличный вариант и для вегетарианцев) – они готовятся без яиц, сливочного масла, молока или сметаны. Однако в результате по этому рецепту у вас всегда будет на столе чудесная домашняя выпечка без особых проблем.
Кстати сказать, этот простой и легкий рецепт домашней выпечки настолько прост, что подойдет и для начинающих кулинаров. Вся суть приготовления сводится к смешиванию и выпеканию. Всего через 40-45 минут вы сможете насладиться ароматными постными яблочными кексами с чашечкой свежезаваренного чая.
Вместо фиников можно добавить изюм, чернослив или орешки. Всего у меня получилось 6 полноценных кексов и два маленьких (проверка на то, как выпечка отходит от бумаги - об этом читайте ниже).
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт этой вкусной домашней выпечки входят такие продукты, как: свежее яблоко (масса дана уже очищенной и измельченной мякоти), пшеничная мука, сахарный песок, рафинированное растительное масло, молотая корица, разрыхлитель теста и финики (можете запросто взять изюм или любые другие сухофрукты).
Первым делом включаем прогреваться духовку на 180 градусов. Моем, очищаем и измельчаем на самой мелкой терке яблоко. Нам нужно ровно 250 граммов мякоти. У меня яблоко было сладкое, поэтому мякоть моментально потемнела.
Добавляем к измельченному яблоку сахарный песок и растительное масло без запаха. Перемешиваем.
Теперь добавляем просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Туда же ложечку молотой корицы - идеальный союз с яблоком!
Перемешиваем тесто - оно получается довольно плотным. В конце добавим нарезанные финики без косточек. Перемешиваем.
Берем формочки для кексов - советую использовать силиконовые. Металлические обязательно смажьте растительным маслом. У меня получилось 6 штук. Остальное тесто я решила испечь в бумажных манжетках для маффинов - тесто после выпечки сильно прилипло. Вывод: бумага не годится!
Выпекаем постные яблочные кексы 20-25 минут при 180 градусах. Аромат во время выпечки просто умопомрачительный (любители корицы меня поймут).
Готовые кексы легко выходят из силиконовых формочек.
Остужаем выпечку и при желании присыпаем небольшим количеством сахарной пудры.
Приятного аппетита, мои дорогие сладкоежки!
Комментарии (22)
Оставить комментарий
ЕленаЖ
Кексики ушли на ура)), правда почему-то плохо поднялись.
Татьяна
АвторЛеночка, добрый день. Эти кексики не сильно поднимаются - да.
Зоя
Татьяна, здравствуйте! Спасибо Вам за еще один замечательный рецепт), без яиц такое тесто чудесное)) Все пропеклось!!!
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье! Такие формочки интересные)
Таня
Вчера испекла но получились липковатые внутри. 🙁
Татьяна
АвторТанечка, скорее всего не полностью пропеклись.
Екатерина
Чудесные кексики. Сынуля уплетал за обе щечки. Часть фиников заменила изюмом и добавила меньше сахара.
Татьяна
АвторКатюша, готовьте на здоровье)
Tatiana Fomina
Я у вас тоже не один рецепт испробовала. Вы и, правда, чудеса вытворяете. :)
Сегодня вот эти кексики испекла. Чудесно получилось. А я по пятницам угощаю людей всегда... И надо постное... Так этот рецепт меня сегодня очень и очень выручил...
А в воскресенье я ваших два торта делаю. :) Сказку и медовый. :) Сказку уже испекла. Теперь остужаю. :)
Еще раз огромное вас спасибо, Танечка! Ваш сайт просто радость и для глаз, и для... живота тоже. :)))))
Татьяна
АвторСпасибо, Танюша, большое за добрые слова в мой адрес) Как тортики, понравились?
Tatiana Fomina
Танюша, торт получился преотличнейший. Человек, для которого пекла, был в восторге. :) Учитывая, что он еще и не русский, то ему такого волшебного торта кушать раньше не приходилось. Оставила в памяти неизгладимый след. :)))))))))
Татьяна
АвторНаверно это тортик Сказка, Танюш? Просто комментарий в яблочных кексах)
Tatiana Fomina
НУ, да, "Сказка". :) Это я просто сказала здесь, что после кексов буду торты делать и вот... отчиталась. :) Можно удалить комментарий, если он здесь мешается. :)
Кстати, я в прошлую пятницу опять делала эти кексы, но у меня не было времени тереть яблоки (утром перед работой пекла), и я использовала пюре тыквы (было готовое). Очень нервничала, но кексы оказались просто чудесные. Мне понравились даже больше чем яблочные. Буду периодически повторять рецепт. :)
Спасибо, Танюша, еще раз за чудесный сайт и рецепты. :)
Татьяна
АвторНет, Танюш, комментарии я не удаляю)) Всегда пожалуйста и приятного аппетита)
Таня
Простите за возможно глупый вопрос, но просто впервые столкнулась с такой ситуацией.
Растительное масло используется как на подобие сливочного в других рецептах?
Татьяна
АвторТанюша, по сути - да. Однако разные виды масла идут в рецептах по-разному. В том же растительном 100% жира, а в сливочном - зависит от того, что написано на упаковке.
Таня
О, как... Спасибо, не знала.
Приготовила только как один большой кекс, получилось вкусно, но интереснее было бы все-таки в кексиках-малышах. Спасибо за рецепт :)
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье)
Соня
иииииииииииии.. третий испробованный Ваш рецепт. Волшебно! Кексы пышные, мягкие, вкуснюли-симпатюли! Таня, Вы - богиня. С вами и криворукая неумёха станет хранительницей очага!)
Татьяна
АвторВот спасибо, Сонечка, за радостные новости) Пошла мужу процитирую, чтобы не забывал))))
надежда
супер очень вкусно получилось...
Татьяна
АвторРада, что кексы понравились)