Овощной суп с сосисками

Ингредиенты:

• Вода (2 литра)
• Сосиски (150 граммов)
• Горошек зеленый (1 стакан)
• Картофель (2 штуки)
• Морковь (1 штука)
• Лук репчатый (1 штука)
• Масло растительное (2 столовые ложки)
• Петрушка (1 пучок)
• Поваренная соль (1.5 чайные ложки)
• Перец душистый (3 горошины)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого простого и вкусного супчика нам понадобятся следующие ингредиенты: питьевая вода, сосиски, картофель, репчатый лук, морковь, зеленый горошек, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, душистый перец горошек, петрушка и соль.

2. Шаг 2
   

   В объемную кастрюлю (у меня емкостью 4 литра) наливаем 2 литра воды и ставим на огонь - пусть закипает. Тем временем чистим пару крупных (3-4 средних плодов) картофелин. Нарезаем их небольшими ломтиками - хотите кубиком, брусочками, произвольно. В общем, как привыкли измельчать картошку на суп.

3. Шаг 3
   

   В кипящую воду закладываем картофель и добавляем 3 горошины душистого перца (для аромата). Можно также положить лавровый листик, если хотите. Доводим воду до повторного закипания, делаем огонь ниже среднего и варим картошку минут 12-15 или до полуготовности.

4. Шаг 4
   

   В это время чистим и измельчаем овощи. Крупную морковь - мелкими ломтиками или на крупной терке, а луковицу среднего размера - мелким кубиком.

5. Шаг 5
   

   Обжариваем подготовленные овощи на 2 столовых ложках масла на сковороде, помешивая.

6. Шаг 6
   

   Как только почувствуете приятный аромат, а овощи станут золотистыми и румяными, заправка для супа готова.

7. Шаг 7
   

   Добавляем овощи в кастрюлю к картошке, которая стала уже практически мягкой, но еще не совсем готова.

   
   
8. Шаг 8
   

   Следом кладем 1 стакан (200 граммов) зеленого горошка. Используйте как свежий, так и замороженный (дать оттаять в холодильнике). Варим минут 5-7 на умеренном огне.

9. Шаг 9
   

   150 граммов сосисок нарезаем произвольно - я люблю кружочками. Я взяла 2 длинные подкопченные сосиски в натуральной оболочке, а вы используйте те, которые больше всего любите.

10. Шаг 10
    

    Закладываем сосиски в суп и варим еще около 5 минут.

11. Шаг 11
    

    Мелко рубим несколько веточек свежей петрушки или любой другой зелени, которую привыкли добавлять в супы.

12. Шаг 12
    

    Добавляем петрушку в суп и солим его. Количество соли может быть совершенно разным (помните, что сосиски уже соленые?) - на такой объем супа я кладу 1 чайную ложку с небольшой горочкой.

13. Шаг 13
    

    Перемешиваем супчик, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться минут 10.

14. Шаг 14
    

    Подаем овощной суп с сосисками на обед, по желанию сдобрив сметаной. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!