Малиновый кисель
Малиновый кисель – это рецепт вкусного напитка, который понравится как детям, так и взрослым. В меру сладкий, насыщенный и очень ароматный. Кисель из малины можно подать на полдник с печеньем или булочкой.
При приготовлении такого киселя можно использовать как свежую малину, так и замороженные ягоды. Кукурузный крахмал можно смело заменять картофельным (брать вдвое меньше) – просто первый более нежный. Его количество регулируйте по своим предпочтениям, уменьшая или увеличивая – мы любим кисели средней густоты. А сахар также добавляйте по вкусу.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Готовить малиновый кисель мы будем из воды, малины (у меня замороженная), сахара и крахмала (можете взять как кукурузный, так и картофельный).
Ягодки кладем в кастрюльку и засыпаем сахарным песком. Ставим на огонь и даем малине пустить сок, периодически помешивая. На это уйдет около 10 минут.
Тем временем отмеряем стакан холодной воды и разводим в ней крахмал.
Ягоды пустили сок, плавают в сиропе. Немного растолчем их.
Теперь нужно избавиться от косточек - протираем малиновую массу через сито.
Доливаем к малиновому пюре остальную воду и ставим все на огонь.
Когда компот нагреется, тонкой струйкой при постоянном помешивании вливаем крахмальную водичку.
Варим малиновый кисель на среднем огне около пары минут после закипания. Не забудьте постоянно мешать напиток.
Готовый кисель из малины получается очень вкусным и ароматным. Его можно подавать как в теплом виде, так и охлажденным.
Приятного вам аппетита! Балуйте и любите своих родных - готовьте только домашнюю пищу и напитки!
Комментарии (13)
Оставить комментарий
Елена
Калорийность?
Евгения
Татьяна, готовлю по вашим рецептам очень часто, у вас всё точно выверено и это помогает. Скажите, что могла сделать не так с киселём, готовила из свежей спелой малины, получился очень кислый (кислое люблю, но тут был перебор) и чувствовался вкус крахмала (крахмал был кукурузный)?
ЕленаЖ
Всё вкусно, но мы не любим слишком густой, поэтому я сделала на 1л 300мл), получилось то что надо)! Аромат обалденный!
марина
Добрый день, Татьяна. Хочу поделиться как делают в моей семье мама и бабушка. Суть та же, но кисель получается больше витаминный. Сначала толку ягоды, процеживаю через сито, варю жмых с сахаром, процеживаю через марлю до сухого жмыха, варю кисель и к готовому и горячему добавляю сок свежий. Вот делаю так из клюквы. Вдруг кому пригодится. Так же можно и морс делать. Спасибо Вам за рецепты. Каждый день что-то готовлю из них, очень нравится и выручает.
P.S. Увидела, что в Вашем рецепте морса из клюквы именно такой способ)))
Татьяна
АвторДобрый день, Мариночка. Конечно, такой вариант тоже хорош. Я готовлю и так и так, зависит от настроения.
Катерина
Танюша,спасибо за твои рецептики.Сегодня приготовила кисель из вишни.Получилась такая вкуснотень.Ух Танюша))))
Татьяна
АвторГотовьте, Катюш, на здоровье!
Tatiana Fomina
Танюша, а можно ли приготовить кисель с любыми другими ягодами и фруктами таким же способом или есть какие-то особенности? Спасибо.
Татьяна
АвторТанечка, конечно можно) Никаких особенностей нет)
Tatiana Fomina
Спасибо, Танюша! Обязательно на Пасху сделаю. Давно хотела узнать как делают кисель.
Татьяна
АвторНа здоровье, Танюш) Вкусного киселя!
Tatiana Fomina
Танюша, сделала я кисель. Немного, правда, воды добавила, ибо люблю пожиже. У нас были гости, которые никогда не слышали даже о киселях. Им очень понравилось и они все себе подливали и подливали. Я была ужасно рада. :)
Спасибо огромное за этот и другие рецепты.
Татьяна
АвторТанюш, количество воды - это дело личное, можно совсем жиденький сделать или наоборот, чтобы ложка стояла) Очень рада, что киселек всем понравился)