Куриные рулетики с ананасами
В простом рецепте этого второго блюда удивительно гармонично сочетается нежное куриное мясо и сладковатые ананасы. Готовые рулетики из куриной грудки с необычной фруктово-сырной начинкой получаются сочными, ароматными и очень вкусными. Обязательно попробуйте и вы приготовить это незамысловатое, но такое оригинальное второе блюдо для своей семьи на новогодний стол!
Кстати сказать, вместо грудки можно попробовать взять просто куриное филе без кожи, но тогда запекать рулетики нужно будет немного дольше. Сыр можно использовать совершенно любой на ваш выбор – главное, чтобы он хорошо плавился и давал аппетитную румяную корочку. Ананасы можно взять не только в сиропе, но и свежие – получится не менее интересное сочетание.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
Время приготовления:
в 100 граммах - 165 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт этого простого и вкусного второго блюда входят такие ингредиенты, как: куриная грудка, консервированные ананасы, сыр (типа Российского или Голландского), горчица, соль и черный молотый перец.
Куриная грудка у меня охлажденная, но если у вас замороженная, ей нужно дать полностью оттаять в холодильнике или в кастрюле (положите в пакет) с холодной водой. Куриная грудка с одной средней курицы у меня весит 700 граммов, поэтому сделаем 4 крупных порционных рулетика. Грудку моем и обсушиваем, затем разрезаем вдоль волокон пополам. Получается 4 плоских куска.
Теперь нужно отбить куриную грудку кухонным молоточком. Для этого кладем их на разделочную доску и прикрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом. Так мелкие кусочки мяса не разлетятся по всей кухне и, заодно, не прилипнут к молоточку. Куриную грудку не нужно сильно отбивать, мясо ведь там нежное. Солим и перчим по вкусу.
Небольшим количеством столовой горчицы смазываем куриные отбивные с одной стороны. Можете не использовать горчицу, если совсем не любите, но в сочетании с ананасом она дает очень интересный, ненавязчивый вкус, пикантность и тонкий аромат.
Теперь раскладываем на отбивные сыр, который нужно натереть на крупной терке. Сыр берите совершенно любой - тот, который вам больше нравится.
И, наконец, ломтики консервированных ананасов, которые мы откинули на сито, чтобы стек сироп, и нарезали небольшими кусочками.
Куриные отбивные с начинкой заворачиваем плотными рулетиками, затем тщательно обвязываем ниткой (она потом легко снимается).
Перекладываем заготовки в подходящую по размеру форму для запекания и готовим в предварительно разогретой духовке 25-30 минут при 180-185 градусах. Куриная грудка - это очень нежное мясо, поэтому не пересушите его.
За 5 минут до готовности я подрумянила куриные рулетики под грилем, так как они были довольно светлые - мы же их ничем не смазывали.
Даем готовым рулетикам немного остыть, чтобы не обжечься, а затем снимаем нитки, которыми они были обвязаны. Просто ножницами разрежьте нить, а затем пальцами ее удалите.
Подаем наши нежные, сочные, ароматные и очень вкусные куриные рулетики с ананасами и сыром в теплом виде со свежими овощами и гарниром на выбор. Мои дети вначале не поняли, что внутри ананасы (тем не менее догадались, что там именно фрукты), но потом были в восторге.
Комментарии (19)
Оставить комментарий
Наталья
Горчица в этом блюде оказалась совершенно неуместной. Дала противный привкус и все испортила
Татьяна
АвторВозможно Вы просто не любите горчицу? Она в готовом блюде практически не чувствуется.
Владимир
Большое спасибо! Пошел в магазин за ингредиентами!)
Юлия
Дерьмо, а не рецепт!!! Получилось просто отвратительно, при том, что я давно не новичок в приготовлении различных блюд.
Татьяна
АвторА что именно не понравилось? Сочетание курицы и ананаса так отвратительно?
Olga Olgak
Спасибо большое! Рецепт очень хороший. Готовила по нему, чуть все грудки не съела, хотя не любитель куриных грудок. Она получается мягкой и сочной! Очень и очень вкусно! Теперь буду чаще готовить грудки.
Татьяна
АвторОленька, очень рада, что рецепт пригодился) Готовьте на здоровье)
Елена
Татьяна, спасибо за рецепт - очень вкусно! Я полила сверху (до приготовления в духовке) медово-горчичным соусом, результат потрясный - рекомендую.
Татьяна
АвторЛеночка, на здоровье! С соусом - превосходная идея, я тоже его обожаю!
Юля
Скажите рецепт соуса ? И вы просто смазывали до запекания ?
Артём
Готовил это на защите поварского диплома, эффект от блюда многократно превосходит все затраты на его приготовление. Единственное отличие было в том, что сыр был нарезан кубиком, как и ананас. Сыр и сладковатый ананас прекрасно дополняет вкус куриной грудки, и не даёт ей пересохнуть. Как говорится, must try, не пожалеете, а гости воспринимают это как блюдо от шефа дорогого ресторана)
Татьяна
АвторАртем, очень рада, что рецепт пригодился, а результат порадовал)
Галина Котяхова
Спасибо за рецептик вкусняшки. Я как то готовила с курагой, мне не понравилось, сладко....
Татьяна
АвторГалечка, курага тут не подходит, как и чернослив. Ананас сочный, очень кстати.
Галина Котяхова
Танюшка, это не я придумала с курагой, рецепт такой есть, даже в кино видела, француз готовил.
Татьяна
АвторДа, я знаю) Это на конкретного любителя)
Олег Ермаков
Необычно, но интересно! Спасибо
Татьяна
АвторОлег, это очень вкусно! Попробуйте)
Олег Ермаков
Спасибо Татьяна! Обязательно попробую