Кукурузный хлеб в хлебопечке

Name: Кукурузный хлеб в хлебопечке
Total time: 3 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Мука пшеничная 450 граммов; Кукурузная мука 100 граммов; Молоко 350 миллилитров; Масло сливочное 35 граммов; Поваренная соль 1.5 чайной ложки; Сахар 2 столовые ложки; Куркума 0.5 чайной ложки; Дрожжи быстродействующие 1.5 чайной ложки

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/kukuruznyj-hleb-v-hlebopechke

Автор: Татьяна

Кукурузный хлеб в хлебопечке — готовое блюдо

Очень интересный рецепт хлеба в домашних условиях - кукурузный, который предлагаю приготовить в хлебопечке. Он получается высоким, пушистым, в меру влажным и одновременно рассыпчатым (за счет добавления кукурузной муки), ароматным и солнечным. Отлично подойдет для приготовления бутербродов, его можно подать к первым блюдам или сделать из кукурузного хлеба сладкие или сырные гренки.

При приготовлении выпечки с кукурузной мукой помните, что она делает блюда рассыпчатыми, поэтому увеличивать ее количество не стоит – придерживайтесь рекомендуемой рецептуры. Сухие быстродействующие дрожжи заменять просто сухими или прессованными при приготовлении хлеба в хлебопечке не советую.

Мука пшеничная (450 граммов)

Кукурузная мука (100 граммов)

Молоко (350 миллилитров)

Масло сливочное (35 граммов)

Поваренная соль (1.5 чайной ложки)

Сахар (2 столовые ложки)

Куркума (0.5 чайной ложки)

Дрожжи быстродействующие (1.5 чайной ложки)

Категории: Блюда в хлебопечке, Хлеб, Выпечка несладкая
Количество порций: 10
Время приготовления: 3 часа 55 минут

Энергетическая ценность:

всего блюда - 2463 ккал.
в 100 граммах - 254 ккал.

Шаг 1

Пшеничная и кукурузная мука, молоко, сливочное масло, дрожжи и куркума для кукурузного хлеба

В рецепт этого простого вкусного хлеба в хлебопечке входят такие ингредиенты: два вида муки (пшеничная и кукурузная мелкого помола), молоко, сливочное масло, соль, сахарный песок, сухие активные дрожжи и немного куркумы для более насыщенного цвета.

Шаг 2

Тёплое молоко и растопленное сливочное масло в контейнере хлебопечки

В контейнер хлебопечки наливаем теплое (чуть теплее температуры тела человека) молоко и растопленное сливочное масло.

Шаг 3

Пшеничная и кукурузная мука, просеянные в контейнер хлебопечки

Затем просеиваем два вида муки.

Шаг 4

Соль, сахар, дрожжи и куркума в разных уголках контейнера

В разные уголки контейнера насыпаем соль, сахар, сухие быстродействующее дрожжи и куркуму. Последний компонент не обязателен – его я добавляю для более интенсивного желтого цвета.

Шаг 5

Гладкий колобок теста в ведёрке хлебопечки в начале замеса

Вставляем контейнер в хлебопечку и выбираем режим Французский хлеб - время 3 часа 50 минут. Можете попробовать использовать программу Основная - 3 часа. Первые минут 5 следим за тем, как формируется колобок. Если надо, можно подсыпать еще муки или подлить молока - порой влажность муки играет немаловажную роль. В результате на данной программе спустя примерно минут 7 должен получиться вот такой гладкий, однородный колобок. Он мягкий и одновременно плотноватый. Закрываем крышку и больше не открываем до окончания программы.

Шаг 6

Высокий подрумяненный кукурузный хлеб в хлебопечке после выпечки

Спустя 3 часа 50 минут хлебопечки издаст сигнал о готовности кукурузного хлебушка. Вон он у нас какой высокий и красивый.

Шаг 7

Контейнер хлебопечки, вынутый после сигнала о готовности

Вынимаем контейнер.

Шаг 8

Готовый горячий хлеб, остывающий на решётке после выпечки

Затем достаем готовый горячий хлебушек и остужаем на решетке. Остывший он весит 970 граммов.

Шаг 9

Нарезанный кукурузный хлеб с мягким воздушным мякишем

Когда ароматный и солнечный кукурузный хлеб остынет, можно его резать. Мягкий, воздушный мякиш, который приятно пахнет кукурузой - очень вкусно. Приятного аппетита, дорогие мои любители домашнего хлебушка!