Домашний белый хлеб в мультиварке

Для приготовления домашнего белого хлеба в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, питьевая вода, растительное масло без запаха, сахар, соль и быстродействующие дрожжи.

В объемную посуду просеиваем 400 граммов пшеничной муки.

Добавляем 1 столовую ложку сахара, а также по 1 чайной ложке без горки соли и быстродействующих дрожжей.

Перемешиваем, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились по всему объему. Наливаем 230 миллилитров чуть теплой воды.

Перемешиваем, чтобы мука впитала в себя воду. Следом добавляем 2 столовые ложки растительного масла и замешиваем дрожжевое тесто. Вымешиваем до гладкости и эластичности. Дрожжевое тесто для домашнего хлеба в мультиварке должно быть мягким и совсем немножко прилипать к рукам. По необходимости нужно регулировать консистенцию теста (за счет добавления муки или воды). Округляем его и даем один час постоять в теплом месте, прикрыв посуду полотенцем или пищевой пленкой.

За время брожения колобок вырастет раза в 2,5.

Чашу мультиварки смазываем тонким слоем растительного масла и присыпаем минимальным количеством пшеничной муки. Чтобы дозировать масло, советую использовать специальный пульверизатор.

Обминаем тесто, выпуская из него воздух, округляем и кладем в чашу. Закрываем мультиварку и оставляем для подъема на один час. Я не включаю режим Подогрев, так как есть вероятность перегреть тесто.

Вот так выглядит заготовка спустя 60 минут. Включаем режим Выпечка и готовим домашний хлеб (с закрытой крышкой, естественно) 1 час.

Понятно, что в отличие от духового хлеба румяной корочки сверху вы никогда не получите. По сути, выпечка готова, но все равно советую его зарумянить.

Для этого кладем вставку для приготовления блюд на пару и переворачиваем чашу так, чтобы хлеб оказался на этой самой вставке.

После этого перекладываем буханку донышком вверх, закрываем крышку мультиварки и готовим на программе Выпечка еще 20 минут.

Визуально готовый хлеб никак не будет отличаться сверху.

Но снизу он заметно зарумянится. Полностью остужаем на решетке или вставке и можно снимать пробу.

Домашний белый хлеб, испеченный в мультиварке, получается очень-очень нежный, мягкий, с тонкой корочкой. В нашей семье такая выпечка нравится всем: просто с первыми блюдами или в виде бутербродов. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!