Домашний белый хлеб с семенами льна и подсолнечника в духовке

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта (320 граммов)
• Вода (200 миллилитров)
• Семена льна (3 столовые ложки)
• Семечки подсолнечника (3 столовые ложки)
• Масло растительное (1 столовая ложка)
• Сахар (1 столовая ложка)
• Поваренная соль (1 чайная ложка)
• Дрожжи быстродействующие (1 чайная ложка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого вкусного домашнего белого хлеба нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта, вода, семена льна и подсолнечника, сахар, рафинированное растительное (в данном случае подсолнечное) масло, быстродействующие дрожжи и соль.

2. Шаг 2
   

   В объемную посуду для замеса дрожжевого теста просеиваем 300 граммов пшеничной муки. Добавляем 1 столовую ложку сахара и по 1 чайной ложке без горки соли и быстродействующих дрожжей.

3. Шаг 3
   

   Перемешиваем, чтобы добавки равномерно распределились по муке. Следом наливаем 200 миллилитров теплой воды и 1 столовую ложку рафинированного растительного масла.

4. Шаг 4
   

   Перемешиваем все продукты, чтобы мука впитала в себя жидкость. После этого добавляем по 2 столовые ложки семян льна и подсолнечника.

5. Шаг 5
   

   Замешиваем мягкое, нежное и чуть липкое тесто. В процессе замеса по необходимости можно добавить немного муки (у меня ушло 20 граммов), если тесто слишком влажное. Ручной замес - около 15 минут, с помощью тестомеса - 10-12 минут на средней скорости. Округляем дрожжевое тесто в колобок, затягиваем емкость пищевой пленкой или прикрываем легким полотенцем. Оставляем в теплом месте на брожение на 1,5 часа или до тех пор, пока тесто не вырастет в 2,5-3 раза.

6. Шаг 6
   

   Спустя указанное время колобок сильно вырастет, станет пышным и воздушным. Обминаем его, выпуская пузырьки воздуха, и придаем нужную форму. Я решила сделать белый хлеб круглым, но вы можете сформовать, к примеру, батон.

7. Шаг 7
   

   На рабочую поверхность насыпаем по 1 столовой ложке семян подсолнечника и льна. Колобок теста слегка смазываем водой и обваливаем в семенах, хорошенько прижимая их к поверхности заготовки.

   
   
8. Шаг 8
   

   Чем плотнее вы прижмете посыпку, тем крепче она будет сидеть на готовом хлебе.

9. Шаг 9
   

   Перекладываем колобок на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Прикрываем полотенцем или отрезом пищевой пленки и оставляем примерно на 40-50 минут для расстойки.

10. Шаг 10
    

    Когда заготовка вырастет вдвое, пора приступать к выпечке.

11. Шаг 11
    

    Дополнительно, чтобы хлеб не треснул снизу, делаем не очень глубокий надрез.

12. Шаг 12
    

    Готовим домашний белый хлеб в заранее разогретой до 220 градусов духовке на режиме верх-низ без конвекции 10 минут. Затем снижаем температуру до 180 градусов и доводим хлеб до готовности в течение получаса. Даем выпечке полностью остыть и можно нарезать порционными ломтиками.

13. Шаг 13
    

    Этот белый хлеб с семенами льна и подсолнечника получается очень пышным, воздушным и мягким. Хрустящие семена отлично дополняют и оттеняют нежность мякиша.

14. Шаг 14
    

    Обязательно испеките такой хлеб для своей семьи. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!