Диетический детский борщ с курицей

Name: Диетический детский борщ с курицей
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Курица 500 граммов; Вода 3 литра; Картофель 3 штуки; Свекла 3 штуки; Лук репчатый 1 штука; Морковь 1 штука; Лавровый лист 2 штуки; Перец черный горошек 0.25 чайной ложки; Поваренная соль 1 чайная ложка; Укроп 1 веточка; Петрушка 1 веточка

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/dieticheskij-detskij-borshch-s-kuricej

Автор: Татьяна

Диетический детский борщ с курицей — готовое блюдо

Диетический детский борщ с курицей – это отличный обед для малышей и их родителей. Он получается совершенно не жирный, а кроме того готовится без зажарки, что еще добавляет пользы. Тем не менее, по вкусу такой борщ достаточно насыщенный, ароматный и одновременно сытный.

Курица (500 граммов)
Вода (3 литра)
Картофель (3 штуки)
Свекла (3 штуки)
Лук репчатый (1 штука)
Морковь (1 штука)
Лавровый лист (2 штуки)
Перец черный горошек (0.25 чайной ложки)
Поваренная соль (1 чайная ложка)
Укроп (1 веточка)
Петрушка (1 веточка)

Категории: Первые блюда
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 30 минут

Шаг 1

Для приготовления диетического борща с курицей нам понадобятся такие продукты: курица (я использую остов без шкуры, то есть ту часть, которая остается после разделки целой тушки), вода, свекла, картофель, лук репчатый, морковь, лист лавровый, соль, перец черный горошек, зелень по вкусу.
Шаг 2

Прежде всего ставим вариться курицу. Как только она закипит, сливаем воду с пеной и заливаем курицу чистой водой. Варим около 30 минут, но время приготовления может зависеть от возраста птицы. Пока варится курица, занимаемся овощами. Очищаем картофель, свеклу, морковь и луковицу. Зелень и лавровый лист также моем.
Шаг 3

Картофель нарезаем средним кубиком, лук режем мелко (можно и вовсе его отварить целиком, а затем выбросить). Свеклу и морковь натираем на крупной терке. Зелень рубим мелко.
Шаг 4

Курица отварилась. Вынимаем ее из бульона, который нужно процедить. Снимаем мясо с косточек и отправляем обратно в бульон.
Шаг 5

Закладываем следом свеклу и варим 15-20 минут – этого вполне достаточно, если свекла у вас молодая. Если старая, варить нужно несколько дольше.
Шаг 6

Затем кладем морковь, лук и картофель, которые варим 20 минут.
Шаг 7

Под конец приготовления кладем в борщ лавровый лист, перец, зелень и солим блюдо по вкусу. Даем покипеть на среднем огне минут 5 и выключаем. Пусть борщ немного настоится – минут 10 – и можно подавать.
Шаг 8

Подаем диетический детский борщ с курицей со сметаной и свежей зеленью. Очень простое блюдо, но вкусное и полезное.