Бисквит на горячем молоке в мультиварке
Рецепты бисквитов могут быть самые разные. От простых из 3 ингредиентов (мука, яйца и сахар) до выпечки с совершенно неожиданными добавками – кипятком, киселем, лимонадом…
Сегодня мне хочется поделиться с вами, мои дорогие, рецептом очень нежного и сочного бисквита на горячем молоке, который мы приготовим в мультиварке. У меня Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 литра. Если у вас нет такой помощницы, не отчаивайтесь: бисквит можно запросто испечь и в духовке при 170 -175 градусах 35-40 минут.
Интересно, что родиной этого вкуснейшего влажноватого бисквита считается Америка. Суть его приготовления несколько отличается от рецепта классического белого бисквита – в тесто добавляется смесь из горячего молока и растопленного сливочного масла.
На самом деле рецепт очень простой, но результат вас точно порадует. Бисквит на горячем молоке всегда получается мягким, сочным, нежным, высоким и вкусным. Его можно есть просто так с чаем или молоком, а при желании можете разрезать высокий (8 сантиметров) корж на несколько пластов, промазать своим любимым кремом и получить великолепный домашний торт.
За этот чудесный рецепт огромное спасибо Светику. Изумительная выпечка!
Ингредиенты:
Количество порций: 10
Время приготовления:
в 100 граммах - 307 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Готовить ароматный и сочный бисквит мы будем из таких простых продуктов, как: молоко, куриные яйца, сахарный песок, сливочное масло, пшеничная мука, разрыхлитель, соль и ванилин (можно заменить столовой ложкой ванильного сахара).
Вначале смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем, солью и ванилином, а затем просеиваем их.
В сотейнике или небольшой кастрюльке соединяем молоко и сливочное масло. Доводим все до кипения.
Яйца соединяем с сахарным песком.
Взбиваем все миксером до увеличения в объеме раз в 5-6.
В яичную массу добавляем мучную смесь за два раза и аккуратно вмешиваем ее лопаткой.
Тесто получается как на обычный бисквит.
Теперь быстро вливаем в тесто очень горячее молоко с маслом (тоже за 2 приема) и так же быстро вмешиваем его в тесто.
Бисквитное тесто станет заметно жиже - это нормально.
Берем чашу мультиварки и выливаем в нее тесто. Смазывать чашу не нужно. Если будете печь в духовке, форму для выпечки (идеально диаметром 20 сантиметров) тоже не смазываете.
Выпекаем бисквит в мультиварке на программе Выпечка 50-60 минут - время зависит от мощности прибора. Я пекла ровно час. Готовность проверяем деревянной шпажкой - вышла сухая, выпечка готова.
Достаем готовый бисквит на горячем молоке с помощью вставки для приготовления пару. На ней же и остужаем.
А теперь можно и насладиться ароматной домашней выпечкой.
Скушать бисквит просто так или приготовить тортик - решать вам. Мы его съели с молоком - очень вкусно, нежно и сочно.
