Тыквенный суп-пюре со сливками

Name: Тыквенный суп-пюре со сливками
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Вода 500 миллилитров; Сливки 200 миллилитров; Тыква 700 граммов; Масло сливочное 1 столовая ложка; Масло подсолнечное 2 столовые ложки; Лук репчатый 1 штука; Поваренная соль 1 щепотка; Тыквенные семечки 2 столовые ложки

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/tykvennyj-sup-pjure-so-slivkami

Автор: Татьяна

Тыквенный суп-пюре со сливками — готовое блюдо

Тыквенный суп пюре со сливками – это превосходное первое блюдо без мяса, с рецептом приготовления которого справится даже новичок в кулинарии. Вообще, первые блюда с тыквой пользуются популярностью среди прекрасной половины человечества, в то время как мужчины предпочитают более сытные и наваристые кушанья. Кроме того, накормить тыквенным супом-пюре ребенка тоже довольно проблематично – хоть он и выглядит аппетитно, но не все дети любят этот овощ.

Между тем, вариантов рецептов первых горячих блюд с добавлением тыквы просто не счесть: это могут быть не только супы-пюре со сливками, но и с сыром, креветками, беконом и даже имбирем! Вдобавок, вы можете запросто сварить тыквенный суп-пюре в мультиварке – тогда процесс приготовления становится еще проще и быстрее.

Вода (500 миллилитров)

Сливки (200 миллилитров)

Тыква (700 граммов)

Масло сливочное (1 столовая ложка)

Масло подсолнечное (2 столовые ложки)

Лук репчатый (1 штука)

Поваренная соль (1 щепотка)

Тыквенные семечки (2 столовые ложки)

Категории: Первые блюда
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час

Шаг 1

Продукты для тыквенного супа-пюре: тыква, сливки, лук, масло и тыквенные семечки

Как приготовить тыквенный суп-пюре со сливами читаем ниже, а пока сезон, скорее запасаемся тыквой, идем на кухню за своей кулинарной книгой и записываем необходимые ингредиенты для этого блюда: тыква (вес уже очищенной мякоти), вода, сливки нежирные (лучше всего 10%), масло сливочное для запекания тыквы и подсолнечное для жарки лука, одна луковица, соль (по вкусу), очищенные тыквенные семечки.

Шаг 2

Мякоть тыквы, смазанная сливочным маслом перед запеканием

Чтобы супчик у нас получился очень ароматным и нежным, предварительно запечем тыкву при 180 градусах около 40 минут. Но перед этим обязательно обмажем мякоть сливочным маслом.

Шаг 3

Нарезанный кубиками лук в кастрюльке с подсолнечным маслом

Пока готовится тыква, нарезаем кубиком очищенную луковицу. Кладем в подходящую по размерам кастрюльку лук и добавляем подсолнечное масло без запаха.

Шаг 4

Обжаривание лука до мягкости и легкого румянца

Жарим лук до мягкости и легкого румянца.

Шаг 5

Ароматная запеченная тыква, нарезанная произвольными кусочками

Тыквочка запеклась – она такая ароматная за счет добавления сливочного масла! Даем ей немного остыть, затем срезаем кожуру, а мякоть нарезаем произвольными кусочками.

Шаг 6

Кубики запеченной тыквы, добавленные к обжаренному луку

Добавляем тыквенные кубики к луку и немного обжарим все вместе на среднем огне.

Шаг 7

Овощи в кастрюле, залитые водой для тушения на медленном огне

Затем наливаем к овощам воду и тушим все около 15 минут на медленном огне.

Шаг 8

Измельчение тыквенного супа погружным блендером до состояния пюре

Затем нам нужно превратить тыквенный суп в пюре. Для этого вы можете воспользоваться погружным блендером или пробить все в стационарном (емкость для приготовления коктейлей).

Шаг 9

Яркое гладкое тыквенное пюре после измельчения блендером

Такое яркое и гладкое пюре у нас вышло.

Шаг 10

Тыквенный суп-пюре, перелитый обратно в кастрюльку для прогрева

Переливаем тыквенный суп-пюре обратно в кастрюльку, прогреваем минуту.

Шаг 11

Добавление сливок и соли в тыквенный суп-пюре

Затем добавляем сливки и солим по вкусу. Вообще такой суп-пюре из тыквы получается сладковатым на вкус, поэтому количество соли регулируете по желанию.

Шаг 12

Прогревание супа-пюре со сливками до первого бульканья

Прогреваем супчик до первого бульканья и выключаем. А вообще густоту супа вы можете смело регулировать по своему вкусу, используя больше или меньше жидкости.

Шаг 13