Творожная пасха с сухофруктами
Творожная пасха с сухофруктами - готовим праздничный десерт на Светлую Пасху. Ароматная, нежная, вкусная и красивая - подходящее угощение для гостей. Рецепт без яиц и заваривания - готовим сырым способом с минимальным количеством доступных продуктов.
Для приготовления творожной пасхи с сухофруктами выбирайте жирный (идеально - 9-11%), не крупинчатый и самый свежий творог отличного качества. Сливочное масло должно быть жирностью как минимум 72%, а сметана - 20-26%. Относительно количество сахара: его можно класть больше или меньше, чем указано в рецепте - это зависит исключительно от вкусов вашей семьи.
Какие сухофрукты добавить в творожную пасху? Любые. В моем варианте был чернослив, курага и вяленая вишня (без косточек). Замечательно подойдет изюм, финики, инжир, другие вяленые ягоды (клюква, черника, клубника, черная смородина). Кроме того, вы всегда можете самостоятельно составить наполнитель для творожной пасхи с добавлением орехов, мака, цукатов.
Не переживайте, если у вас нет специальной пасочницы для формовки праздничного десерта на Пасху. Возьмите пластиковое ведерко от магазинного мороженого, майонеза или солений. Обязательно сделайте дырочки на дне, чтобы через проделанные отверстия отходила сыворотка. Чтобы жидкость не впитывалась обратно в марлю, на тарелку положите несколько ребристых карандашей - на них и ставьте форму.
