Творожная запеканка с сухофруктами

Для приготовления этой вкусной и очень аппетитной творожной запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, куриные яйца, манная крупа, молоко, сахар, сливочное масло, соль и сухофрукты. Все продукты должны быть комнатной температуры.

В миску наливаем 120 миллилитров молока и добавляем 50 граммов манной крупы. Перемешиваем и оставляем на столе минут на 15 - пусть манка набухает.

Тем временем подготовим сухофрукты (200 граммов). Я выбрала чернослив и курагу без косточек, изюм и вяленую вишню (всех по 50 граммов). Сухофрукты быстро промываем и обсушиваем. Чернослив и курагу нарезаем помельче, чтобы размером кусочки были как изюминки.

600 граммов творога советую протереть через сито, чтобы готовая запеканка получилась особенно нежной.

Буквально 10 минут и получится вот такая воздушная масса.

Добавляем пару куриных яиц, 40 граммов сахара, манку с молоком и щепотку соли.

Активно перемешиваем все вилкой или венчиком, чтобы творожная масса стала полностью однородной. Миксер тут совершенно не нужен.

Добавляем 200 граммов подготовленных сухофруктов.

Вмешиваем их в творожную основу и все готово для выпечки.

Дно и стенки формы (в моем случае стеклянная, 20х20 сантиметров) щедро смазываем мягким сливочным маслом (40 граммов).

Перекладываем в нее творожную массу с сухофруктами.

Разравниваем ложкой или лопаткой.

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. У меня электрическая духовка, нагрев верх-низ, без конвекции.

Даем готовой запеканке немного остыть и достаем ее из формы. Весит она примерно 1100 граммов.

Творожная запеканка с сухофруктами хороша и теплой и полностью остывшей. Она идеально нарезается порционными кусочками даже сразу после приготовления. Нежная, ароматная и очень вкусная - чудесный десерт для всей семьи. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!