Свиные биточки с яблоками

Ингредиенты:

• Свиной фарш (650 граммов)
• Молоко (200 миллилитров)
• Хлеб белый (150 граммов)
• Лук репчатый (150 граммов)
• Яблоко (150 граммов)
• Яйца куриные (2 штуки)
• Мука пшеничная (3 столовые ложки)
• Поваренная соль (0.5 чайной ложки)
• Приправа для фарша (0.5 чайной ложки)
• Перец черный молотый (1 щепотка)
• Масло растительное (100 миллилитров)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления сочных свиных биточков возьмем мясной фарш, белый хлеб, молоко, кисло-сладкое яблоко, репчатый лук, соль, приправу для фарша (по желанию), пшеничную муку для панировки, черный молотый перец, пару куриных яиц и рафинированное растительное масло.

2. Шаг 2
   

   Мясной фарш кладем в подходящую посуду, добавляем сырые куриные яйца.

3. Шаг 3
   

   Яблоко и лук очищаем. Натираем мякоть на мелкой терке, чтобы получилось пюре.

4. Шаг 4
   

   Добавляем луково-яблочную кашицу к фаршу. Перемешиваем.

5. Шаг 5
   

   Теперь белый хлеб замачиваем в холодном молоке, отживаем его и рвем мелкими кусочками.

6. Шаг 6
   

   Отправляем к фаршу. Молоко, которое останется, также выливаем в фарш.

   
   
7. Шаг 7
   

   Теперь пора добавить соль по вкусу и приправу для мясного фарша. При желании можете также использовать свежий или сухой чеснок.

8. Шаг 8
   

   Фарш для биточков нужно тщательно перемешать, а затем отбить об стенки и дно миски. За счет такой процедуры фарш уплотнится, а готовые биточки будут очень нежными. Отбитый фарш ставим в холодильник на полчаса отдохнуть.

9. Шаг 9
   

   Затем делим его на небольшие шарики одинакового размера - у меня получилось 24 штуки. Обваливаем каждый в пшеничной муке. Можете использовать для панировки сухари - это дело вкуса.

10. Шаг 10
    

    Разогреваем в сковороде рафинированное растительное масло и отправляем жариться свиные биточки на среднем огне.

11. Шаг 11
    

    Затем переворачиваем их и жарим до зарумянивая второй стороны. По сути, биточки будут готовы минут через 20, но я советую вам еще немного пропарить их. Для этого наливаем в сковороду буквально полстакана воды, накрываем ее крышкой и парим на огне выше среднего минут пять. За это время вода испарится, а биточки станут еще сочнее и мягче. Аналогично готовим вторую порцию мясных заготовок. А хотите, можете заморозить их.

12. Шаг 12
    

    Угощайтесь, дорогие мои, вкусными, сочными и нежными свиными биточками с яблоками. Вам точно понравится, гарантирую!